問題詳情

113. 油炸油品質有下列哪些情形者，應予以更新？
(A)泡沫多且有油耗味道
(B)極性物質超過 25%
(C)油炸超過 1 小時
(D)油炸雞肉。

參考答案

答案：A,B
難度：困難0.333333
統計：A(3),B(2),C(2),D(0),E(0)