二、閱讀題組
      非洲豬瘟是由病毒感染家豬、野豬的急性、惡性傳染病，所有品種和年齡的豬均可能感染，死亡率可達百分之百，跟豬流感完全不同，沒有疫苗及藥物可治療，對豬來說是絕症，但不會感染人類。非洲豬瘟最常見的症狀是豬的體溫升高、失去胃口，其他症狀包括嘔吐、腹瀉、呼吸困難、站立困難。
       非洲豬瘟首先流傳於非洲各國，後傳至歐洲，近年來在俄羅斯和東歐國家持續流行，中國大陸為首次爆發，傳播途徑包括透過廚餘、直接接觸病豬或汙染物，或被帶毒的節肢動物叮咬感染。農委會指出，非洲豬瘟的病毒可存活非常久，冷藏肉 100 天、冷凍肉 1000 天。目前沒有疫苗可預防，只能靠撲殺、掩埋或化製所有病死豬對付，即使是精製過的豬肉裡，病毒也能存活好幾個月，冷凍畜體內甚至有可能存活好幾年，因此肉製產品跨境傳播的風險特冸高。
       人類不會感染非洲豬瘟，但烹煮的廚餘可能再被豬隻吃到，擴散疫情。環保署規定，冺用廚餘餵飼的養豬場，廚餘應經高溫蒸煮並持續攪拌，維持中心溫度 90℃以上，蒸煮至少 1 小時以上後，始可餵飼豬隻。俄羅斯傳染病當局首長則警告，豬隻生理學與人類生理學密切相關，未來非洲豬瘟的病毒有可能發生突變，變得也會對人類產生危害。
（天下雜誌）
【題組】33.針對非洲豬瘟疫情的因應方式，下列何種作法最恰當？
(A)採低溫殺菌的方式，將豬肉急速冷凍後再食用
(B)規定旅客避免將豬肉製品攜帶回國或出國
(C)輔導養豬場轉型，改成飼養其他家禽
(D)發現來路不明的豬肉製品應直接倒入廚餘回收，避免食用。