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• 【題組】25. 急速的人口增加，將帶來無視於環保的過度開發、貧窮、糧食及能源不足的隱憂，另一方面，人口膨脹將促使人口往都市集中，對生活空間的壓縮及空氣污染都是很大的影響。許多人口數量龐大的國家，已開始
• 一、近年來多有研究顯示多攝食蔬果有益於防癌，也有研究指出素食者罹患某些癌症的風險較低，國人吃素的風氣有漸增的趨勢，對於全素食者的營養狀況，試回答以下問題：（每小題 12 分，共 36 分）【題組】⑴全
• 15.下列有關拖曳燈之敘述，何者正確？(A)白燈，性能與舷燈相同 (B)黃燈，性能與艉燈相同 (C)白燈，性能與艉燈相同 (D)黃燈，性能與桅燈相同
• 八、請回答下列問題：（每小題 5 分，共 10 分）【題組】⑴在肝醣的合成中，會伴隨許多支鏈的合成，請問具有許多支鏈的肝醣會有什麼生物功能上的優點？
• 【題組】學生(學號 姓名 性別 生日 申請書號 送件日)考量另一種設計方案，如果入學申請做成一個 Table；而學生 Entity 實作如下：請問：1. 「申請書號」為何要宣告「not null」？
• 【題組】 ⑵試問圖 2 中三個訊號峰（(a) – (c)）如何對應到化合物 B 中的三組氮原子？詳述你的論點。（10 分）(A)
• 二、酵素 A 對其基質 S 的 Km 值是 10 μM，當基質 S 的濃度是 10 mM，酵素 A 的催化速率是 20 μmol/min。假設此狀況是符合 Michaelis-Menten kinet
• 16.交通部顧及航行安全而規定吾國之商港、錨泊區及內陸水道航行之吾國船舶，向右轉向時須顯示一盞「綠色閃光燈」；向左轉向時須顯示一盞「紅色閃光燈」，其能見度至少三浬。上述規定對商船、漁船及軍艦而言，是否
• 【題組】 ⑵ 肝 醣 的 降 解 （ glycogen degradation ） 可 經 由 水 解 （ hydrolysis ） 或 磷 酸 解（phosphorolysis），請解釋為何磷酸解會
• 二、請說明下列加工處理之目的：（每小題 5 分，共 25 分）(1) 牛乳加工 - 均質(2)乳化肉製品 - 添加磷酸鹽(3)啤酒釀造 - 添加啤酒花(4)油脂加工 - 加鹼皂化(5)蛋白打發 - 添
• 【題組】 ⑵其平均乘載人數有 95%的機率不會超出什麼範圍？（10 分）
• 二、都市污水皆是以二級處理之生物活性污泥法處理，說明傳統都市污水處理之流程並註明各單元之功能，另說明活性污泥法處理都市污水之優勢及其相對產生之缺點。討論如果以生物厭氧法處理相同之都市污水，其處理流程應
• 九、許多臨床用來抗微生物感染、抗發炎及抗癌化療藥物都是酵素抑制劑。請回答下列藥物所抑制的酵素名稱：（每小題 4 分，共 20 分）【題組】⑴止痛藥 aspirin
• 三、何謂修飾澱粉（Modified starch）？請說明預糊化澱粉（Pregelatinized starch）、交鏈澱粉（Cross-linked starch）與稀沸澱粉（Thin-boilin
• 【題組】 ⑶調查時段的交通量為每小時 800 輛，請問此一專用道共運送多少人旅次？（5 分）
• 三、都會區水域環境之兩大污染源爲都市污水與降雨逕流，前者以污水下水道收集再經處理排放，後者雖以雨水下水道收集部分降雨逕流，然仍有大量非點源降雨逕流污染進入地面水體，國內目前却無任何措施減輕該降雨逕流污
• 四、請說明噴霧乾燥（Spray drying）與冷凍乾燥（Freeze drying）之原理及其在食品工業上之應用。（25 分）
• 二、執法單位在某地執行「酒醉駕車」之取締勤務，每小時平均取締 5 件。【題組】⑴酒醉駕車的出現機率經驗證符合卜瓦松分配（Poisson Distribution）。請問該地每小時高於 2 件的機率為何
• 四、影響消毒單元效率之兩項參數爲何？請詳細論述其如何影響消毒效率及兩者之操作關聯性。（20 分）
• 【題組】 ⑵該地出現酒醉駕車的間隔時間屬於何種分配型態？平均每隔多久出現一次？（10 分）
• 26. 下表是1999年中國天津、北京、上海與重慶4個直轄市之三級產業的生產總值，甲、乙、丙、丁依序代表哪4個直轄市？  (A)上海、重慶、北京、天津 (B)重慶、天津、上海、北京 (C)天津、北京、
• 二、目前在車輛中仍是以汽油引擎與柴油引擎為主。請闡明此二類型引擎的工作原理，（15 分）及在油料特性的需求上有何差異?（10 分）
• 一、以繪圖說明，如何設計一個紅、黃、綠三色的交通號誌，利用三種編碼方式使色弱的人也能清楚分辨？（20 分）
• 二、試寫出(A)至(E)的結構式：（10 分）【題組】A
• 三、在市售車輛廣告中介紹該車輛時常有最大扭力、馬力及耗油量等名詞與數據，請問廠商在實驗室中如何正確地獲取這些數據？（10 分）