資訊推薦

• 61. 最適於發酵麵食的水質為(A)地下水(B)中硬度水(C)逆滲透水(D)超軟質水。
• 62. 油炸千層酥，油溫如何控制較佳(A)高溫(B)前段低溫後段高溫(C)低溫(D)前段高溫後段低溫。
• 59. 智慧而成功的美容從業人員通常也是一個很好的(A)小道消息專家(B)說故事專家(C)嘮叨者(D)聆聽者。
• 58. 化學藥劑灼傷眼睛在沖洗時應該(A)傷側眼睛在下(B)兩眼一起沖洗(C)緊閉眼瞼(D)健側眼睛在下。
• 60. 急速減肥，皮膚易形成(A)面皰(B)油性(C)過敏性(D)皺紋。
• 61. 物質在下列何種情況下較易穿透皮膚(A)物質溶解在脂溶性溶劑時(B)真皮的含水量較少時(C)物質溶解在水溶性溶劑時(D)皮膚溫度降低時。
• 63. 製作中式發酵麵食，下列何種麵粉較不適用(A)中筋麵粉(B)高筋麵粉(C)低筋麵粉(D)小麥澱粉。
• 64. 壓力鍋使用時的注意事項，下列何者為非？(A)鍋內物料不能超過限量規定(B)仔細檢查密封性(C)鍋子可不限期使用(D)有壓力情況下不得開鍋。
• 62. 左圖正確之輔助視圖為(A) (B) (C) (D) 。
• 63. 美容從業人員的手指甲，長度應該是(A)0.3 公分(B)剪齊(C)0.5 公分(D)0.8 公分。
• 65. 下列食品包裝容器，哪一種不能用來包裝汽水飲料？(A)紙容器(B)金屬容器(C)玻璃容器(D)塑膠容器。
• 66. 雇主得不經預告而終止契約的情況是(A)生產線減縮(B)無正當理由曠工一日(C)遷廠(D)無正當理由連續曠工三日以上。
• 62. 不屬於含藥化粧品的是(A)青春痘乳膏(B)漂白霜(C)清潔霜(D)染髮劑。
• 64. 修飾眉型最簡單快速的方法是使用下列哪種用具(A)脫毛蠟(B)剪刀(C)眉鋏(D)刀片。
• 9. 鉸孔時引起振動造成不良孔面，其原因是(A)切削劑過量(B)鉸削量不夠(C)鉸削量太大(D)孔徑太大。
• 67. 傳統麵食製品需使用熱保鮮或貯存之食品，其熱保鮮溫度應保持在攝氏(A)60(B)30(C)50(D)40 ℃以上。
• 68. 包裝食品不需標示(A)維生素 E(B)反式脂肪酸(C)飽和脂肪酸(D)順式脂肪酸。
• 10. 外徑分厘卡之兩個砧座面是否磨損或平行，可用何種量具檢驗 (A)光學平面鏡(B)工具顯微鏡(C)表面粗度儀(D)精測塊規。
• 65. 美容從業人員在工作上應避免的事項是(A)準時上班(B)高尚的品德(C)背後論人長短(D)端莊的儀表。
• 12. 三板模比兩板模多一塊(A)頂出板(B)耐磨板(C)承板(D)脫料板。
• 66. 兩眼距離較近，眼影的修飾應強調(A)眼頭(B)眼尾(C)眼窩(D)眼中。
• 67. 在色相環中，屬於暖色是(A)黃綠、青紫、紫(B)紅、橙、黃(C)黑、白、灰(D)青紫、青、青綠 色等。
• 60. 根據下圖，當e1=e2且V0=0，RL1 與RL2 之阻值應 (A)相差10倍(B)相差20倍(C)相差30倍(D)相等。
• 13. 劃針之材質以何者較佳(A)不銹鋼(B)工具鋼(C)鑄鋼(D)低碳鋼。
• 70. 下列何種製作方法可使蛋塔餡光滑細緻(A)蛋打發(B)高溫烤焙(C)提高蛋的含量(D)蛋拌勻過濾。