問題詳情

47 下列有關揮發油（essential oils）的敘述，何者錯誤？
(A)屬於非脂肪酸甘油酯類
(B)可與鹼進行皂化反應
(C)需避光
(D)容易因接觸空氣而被氧化

參考答案

答案：B
難度：簡單0.772152
統計：A(23),B(183),C(26),D(5),E(0)

用户評論

【Amy Kuo】評論

揮發油和固定油差異:揮發油可從天然來源蒸餾而得不含脂肪酸之甘油酯滴在紙上不會有油漬不會與鹼產生皂化反應不會酸敗rancid暴露在光線和空氣中，易氧化和樹酯化

【我94鴨嘴獸】評論

揮發油不可與鹼進行皂化反應

【過】評論

揮發油 不會皂化 不會酸敗!

【tracy73926】評論

揮發油v.s.固定油揮發油固定油脂肪酸甘油脂不含含滴在紙上是否留下油漬不會會與鹼產生皂化反應不會會酸敗不會會*p.s.（1)揮發油可從他們的天然來源蒸餾而得    (2)揮發油暴露在光線和空氣下，會氧化和樹脂化，保存時要注意避光和空氣