問題詳情

38. 食品中何種成分於腐敗過程會分解產生硫醇與糞臭素( scatole )，因而有腐臭異味？
(A) 脂肪酸
(B) 胺基酸
(C) 葡萄糖
(D) 核苷酸

參考答案

答案：B

統計：A:2,B:10,C:0,D:1,E:0

難度：計算中