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• 10. 若胃泌素 (gastrin) 製造的量不足，會對蛋白質消化作用產生什麼影響？(A)產生的 HCl 太少，導致蛋白質消化不完全(B)會產生過多的 HCl，導致蛋白質快速消化(C)會產生過多的胃蛋
• 48. 校護對於居家肺結核學童最應強調的為：(A)定期胸部X-ray檢查(B)定期查痰(C)按時服藥(D)隨時保持雙手乾淨
• 11. 關於植物蛋白中“限制胺基酸”的敘述，下列何者錯誤？(A)穀類的限制胺基酸為離胺酸(B)豆類的限制胺基酸為甲硫胺酸(C)堅果種子類與豆類可搭配成完整蛋白質(D)將穀類與堅果種子類的蛋白質加在一起
• 49. 關於登革熱的敘述，哪些不正確？(A)埃及斑蚊多於白天活動，於上下午各有一個吸血高峰，避免每天早上9時至10時及下午下午4至5時到戶外逗留(B)減少斑蚊滋生，清除易積水容器(C)裝置紗窗紗門，防
• 12. 下列關於蛋白質攝取量的敘述，何者錯誤？(A)蛋白質攝取過量易增加骨質疏鬆症的風險(B)蛋白質攝取過量可能會導致身體脫水(C)蛋白質攝取嚴重不足易引起四肢水腫(D)蛋白質攝取嚴重不足易引起酮酸血
• 50. 有關促進慢性病兒童的家庭正常化之敘述，下列何者錯誤？(A)盡量將家庭成員納入照顧方案的一部分(B)讓家庭成員了解疾病可能帶來改變(C)以同樣的家庭規則對待病童與其健康的手足(D)病童生活作息一
• 13. 下列關於膳食纖維 (Dietary fiber) 之敘述，何者錯誤？(A)膳食纖維可促進腸道健康，降低結腸癌的風險(B)膳食纖維具有吸附水分和促進腸胃蠕動的特性，攝食過多並不會造成便秘(C)膳
• 51. 學校護理師對於過去從未接種過麻疹、腮腺炎、德國麻疹混合疫苗(MMR)的國小一年級新生，依據國小新生入學預防接種補種指引，應如何處理？(A)因可能已自然感染，無須再補接種(B)先安排血中抗體檢查
• 14. 關於得舒飲食 (DASH diet) 的特色描述，何者錯誤？(A)富含鐵、鋅、鈣和膳食纖維(B)會攝取豐富的蔬果和全穀類(C)肉類則以白肉為主，可減少飽和脂肪與膽固醇的攝入(D)最初設計是針對
• 52. 學校衛生護理師可利用下列哪一評估工具，瞭解家庭運用社會資源的情形？(A)家庭生態圖(Eco-Map)(B)家族圖譜(genogram)(C)家庭發展史(D) APGAR家庭功能評估表
• 15. 小花今天飲食總共攝取有2000大卡，飲食中含有酒精含20克的葡萄酒，請問酒精提供的熱量占總熱量的多少%？(A) 4 (B)7 (C)9 (D)10
• 53. 下列何者是學校對於氣喘學童較適宜的照顧方式？(A)每週用溼抹布清潔教室內之木製品，如門、窗等(B)教室內使用地毯比塑膠地板合適(C)使用有皺褶的燈罩較平的燈罩好(D)勿使用冷氣或除溼機等
• 16. 食物標示『鈣可降低骨質疏鬆』，請問這屬於何種宣稱？(A)營養素宣稱 (B)健康宣稱 (C)健康宣稱預告 (D)結構/功能宣稱
• 54. 下列有關猩紅熱的敘述，何者正確？(A)是由A群β型溶血性鏈球菌引起，目前已有疫苗可預防(B)先出現紅色草莓舌，約5天後才轉變為白色草莓舌(C)皮疹發作時，在皮膚皺褶處，如腋窩、手肘、鼠蹊腹股溝
• 17. 根據RDA成人每日需攝食130克可消化的碳水化合物，則訂定此一標準的根據是？(A)避免肥胖(B)可滿足腦部及中樞神經系統對葡萄糖的需求，避免依賴酮體做為能量來源(C)預防糖尿病(D)由每日所需
• 55. 國小一年級新生，其健康檢查必要檢查項目為？①尿液檢查 ②立體感篩檢 ③耳鼻喉科檢查 ④蟯蟲檢查⑤生化血液檢查(A)①②④⑤ (B)①②③④ (C)①③④⑤ (D)②③④⑤
• 18. 苯酮尿症使得何種胺基酸變成「條件式」胺基酸？(A)白胺酸(leucine)(B)苯丙胺酸(phenylalanine)(C)缬胺酸(valine)(D)酪胺酸(tyrosine)
• 56. 國際間公認用以評估兒童健康的單一指標為何？(A)5歲以下兒童死亡率 (B)10歲以下兒童死亡率(C)12歲以下兒童死亡率 (D)15歲以下兒童死亡率
• 19. 視紫質是視網膜中的視覺色素；視網膜中的視紫蛋白 (opsin) 會與何者結合完成視紫質再生過程，進而起動下一個視覺循環？(A)全反式視網醛 (B)11-順式視網醛(C)13-順式視網醛 (D)
• 57. 某社區共有 5,700 位居民運用大便潛血篩檢工具，發現原本 2,500 名大腸癌的個案，經篩檢後有 500 名呈現陽性，2,000 名呈現陰性；而原本 3,200 健康者經篩檢後，有1,60
• 20. 下列何種維生素可由腸道微生物合成？(A)生物素、維生素K (B)維生素C、生物素(C)維生素B6、維生素A (D)維生素D、葉酸
• 58. 夏天檢驗冰品及食物是否受到糞便污染的生物指標，下列何者正確？(A)腸炎弧菌 (B)大腸桿菌 (C)沙門氏菌 (D)金黃色葡萄球菌
• 21. “MUST”（malnutrition universal screening tool）是最近發展出來可供醫院作為營養篩檢的工具，下列何者不是“MUST”包含的指標（criteria）？(A
• 59. 邀請著名樂團五月天來宣導青少年吸食毒品的危害，是運用貝克(Becker)健康信念模式的那一個概念？(A)自覺嚴重性 (B)行動線索 (C)自我效能 (D)自覺行動利益。
• 22. 下列何種病歷紀錄格式不夠完整，最不適合臨床營養照顧使用？(A) subjective, objective, assessment, plan（SOAP）(B) problem, interv