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33. 觀三甲班級導師委請班上康樂股長,依照環島畢業旅行路線規劃地方特色茶產區參訪,若從高雄出發,以逆時針方向自花蓮縣、宜蘭縣、新北市、苗栗縣到嘉義縣環臺一圈,下列地方特色茶參訪順序何者正確?(A)
問題詳情
33. 觀三甲班級導師委請班上康樂股長,依照環島畢業旅行路線規劃地方特色茶產區參訪,若從高雄出發,以逆時針方向自花蓮縣、宜蘭縣、新北市、苗栗縣到嘉義縣環臺一圈,下列地方特色茶參訪順序何者正確?
(A) 甲→乙→丙→丁→戊
(B) 乙→甲→丙→戊→丁
(C) 丁→甲→丙→戊→乙
(D) 戊→丙→丁→乙→甲
參考答案
答案:C
統計:A:1,B:0,C:0,D:0,E:0
難度:計算中
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32. 關於茶葉的分類、外觀與製作過程,下列敘述何者正確?甲、碧螺春屬不發酵茶,外觀呈條型,製作過程為採菁→殺菁→揉捻→乾燥乙、文山包種茶屬不發酵茶,外觀呈半球型,製作過程為採菁→萎凋→殺菁→揉捻→乾
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34. 受中華文化總會邀請來臺灣拍攝節目的日本女子舞團,想在迪化街茶行選購與煎茶發酵程度同類之茶葉當回國伴手禮,茶行店員應該推薦下列何款茶較為符合需求? (A) 風茹茶 (B) 翠玉 (C) 碧玉 (
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35. 關於咖啡的起源與發展,下列敘述何者正確? (A) 即溶咖啡最早是以噴霧乾燥法製造 (B) 咖啡豆最早發現於亞洲的沙烏地阿拉伯 (C) 最早於臺灣東北角種植咖啡的是荷蘭人 (D) 全球產量第一的
36. 下列哪些咖啡的萃取原理相同? 甲、手沖咖啡 乙、虹吸式咖啡 丙、法蘭絨咖啡 丁、冰滴咖啡 戊、皇家比利時壺咖啡 己、摩卡壺咖啡 庚、越南咖啡 (A) 甲、丙、丁、庚 (B) 甲、乙、丁、己 (
37. 在調製傳統墨西哥冰咖啡時,最適合添加下列何種香甜酒? (A) Amaretto (B) Drambuie (C) Kahlúa (D) Malibu
38. 偉晉經營的咖啡店銷售自家品牌咖啡豆,提供顧客淺烘焙與深烘焙,兩種烘焙程度咖啡豆的選擇。根據下列顧客對咖啡風味需求,請計算偉晉今日店裡面共賣出多少包深烘焙咖啡豆?小賴:「老闆,請給我一包酸味明顯
39. 下列哪兩款特調咖啡飲品,同時使用了泡沫鮮奶油及薄荷香甜酒進行調製? (A) 貴夫人咖啡、亞歷山大冰咖啡 (B) 貴夫人咖啡、百合冰咖啡 (C) 康寶藍咖啡、亞歷山大冰咖啡 (D) 百合冰咖啡、
40. 關於咖啡烘焙過程,下列排序何者正確?甲、焦糖反應旺盛期乙、梅納反應旺盛期丙、冷卻待降至室溫丁、脫水期\/蒸焙期(A) 甲→乙→丙→丁 (B) 乙→甲→丁→丙 (C) 丙→甲→乙→丁 (D)
41. 為增進學生了解國產酒的知識,學校安排至酒廠進行校外教學,其中甲酒廠生產花雕酒、米酒;乙酒廠生產威士忌、竹葉青;丙酒廠生產紹興酒、蔘茸酒,校方要求帶隊的子瑜老師須依合成酒 → 釀造酒 → 蒸餾酒
42. 關於法國為了配合歐盟新制,對法國葡萄酒分級制度所進行的調整,下列敘述何者錯誤? (A) 以 Indication Géographique Protégée (I.G.P.)取代原 Vin d
43. 泰亨與友人們到啤酒廠參加密室脫逃的活動,目前線索已知首要的步驟為「麥芽製造」,最後為「包裝」,根據啤酒的製作流程進行排序,才可以解出正確的密碼完成任務,中間的密碼排序應為下列何者?①:發酵②:
44. 關於 distilled alcoholic beverages 的介紹,下列敘述何者正確? (A) tequila 別稱 mezcal,由 pulque 蒸餾而得,有「沙漠甘泉」之稱 (B)
45. 關於 Flying Grasshopper 與 Grasshopper 兩杯雞尾酒的比較,下列何者錯誤? (A) 皆採 shake 調製方法 (B) 皆以 cocktail glass 盛裝
46. 在調製 Rusty Nail,成品以 cocktail glass 呈現時,過程需要使用下列哪些器具? 甲、jigger 乙、bar spoon 丙、blender 丁、shaker 戊、st
47. 依據飲料實務課程指導老師提供的建議,除了熟粉圓之外,還需要準備下列哪些材料? (A) 奶精粉、冰糖、伯爵紅茶 (B) 奶精粉、糖水、阿薩姆紅茶 (C) 無糖液態奶精、糖水、伯爵紅茶 (D) 無
48. 在不考慮任何可能造成額外耗損的情況下,依照上述老師建議的配方比例,要製作50杯每 杯容量 500ml 的冰珍珠奶茶,總共需要使用多少公克的茶葉? (A) 共需茶葉 350 公克 (B) 共需茶
49. 關於學生所負責調製的雞尾酒,其基酒與調製方法的組合,下列何者正確? (A) 柾國:tequila、layer (B) 華莎:gin、build (C) 光漢:rum、blend (D) 麥莉:
50. 今天課程測驗中,學生須依據酒譜,在圖(四)中選出適合的器皿與設備進行製作,下列哪兩位學生在調製時所使用的器皿與設備完全相同? (A) 柾國、光漢 (B) 華莎、柾國 (C) 光漢、麥莉 (D)
10. 將纏繞銅線的鐵釘與纏繞鋅片的鐵釘,分別置入含有酚酞及赤血鹽的洋菜溶液中,凍結並經過一段時間,其現象何者錯誤? (A)繞銅線的鐵釘在銅線附近,出現紅色 (B)繞鋅片的鐵釘,鋅片附近 出現白色 (
13. Consider the following reaction, which product is least likely to be observed?(A)(B)(C)(D)(E)
11. 有一單質子弱酸(HX)的鈉鹽 NaX,已知 0.20 M 的 NaX 溶液之 pH 值為 10。現擬以 HX 和 NaX 混合配製 pH 值為 5.7 的緩衝溶液,則此緩衝溶液中的比值最接近下
複選題12. 氧化還原反應:Cu3P+HNO3 → Cu(NO3)2+H3PO4+NO+H2O(係數未平衡),下列敘述哪些正確? (A)每莫耳的 Cu3P 共失去 8 莫耳電子 (B)每莫耳的 HNO
14. PhosphatidyIglycerol is an important component in bacterial membrane and many anti-microbial pep
15. Which of the following comparisons of the intermolecular dispersion force is incorrect? (A) C3H7
16. Which of the following is a chiral compound? (A) I (B) II (C) III (D) IV (E) V
17. The osmotic pressure of a 0.010 M aqueous solution of potassium sulfate was measured to be 0.660
18. Which of the following compound names conforms to IUPAC nomenclature? (A) 1-methyl-2-bromobutane