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• 62. 脫脂奶不適合嬰兒食用，主要是因為無法提供足夠的(A)核糖核酸(B)苯丙胺酸(C)花生四烯酸(D)亞麻油酸。
• 63. 嬰兒維生素 D 不足時，會造成(A)血鉀過低症(B)血鈣過低症(C)血鈉過低症(D)血糖過低症。
• 64. 餵食母乳的母親若為素食者，嬰兒應補充何種營養成分？(A)維生素 D(B)蛋白質(C)維生素 C(D)維生素 B。
• 65. 嬰兒從母乳或配方奶中攝取的主要醣類為(A)葡萄糖(B)果糖(C)乳糖(D)麥芽糖。
• 66. 有關嬰兒固體食品的選擇，下列何項最為正確？(A)蛋白在未滿一歲時即可餵食(B)乾穀類可與適當的配方食品混合使用(C)果汁中應加些糖和開水稀釋(D)蜂蜜可提昇甜度、熱量及特殊營養成分。
• 67. 下列哪些是幼兒生長停滯的原因？A.吃高蛋白質高熱量食品；B.吃許多垃圾食物；C.吸收不良；D.食慾減低。(A)ABCD(B)ABC(C)BCD(D)ABD。
• 68. 下列食物何者為幼兒吸收鈣的最佳來源？(A)奶水及乳製品(B)肉類(C)甜點心(D)蔬菜水果。
• 69. 添加麥粉時，以何種方式給予最適宜？(A)與配方奶粉一起泡入奶瓶中吸食(B)單獨泡入奶瓶中吸食(C)調成糊狀以湯匙餵食(D)與肉湯一起泡入奶瓶中吸食。
• 70. 在營養攝取均衡的狀況下，幼兒週歲時，其身高比出生時約增加(A)20%(B)30%(C)40%(D)50%。
• 71. 下列何者不是嬰兒咀嚼能力的基礎？(A)吸吮(B)吞嚥(C)切斷(D)磨碎。
• 72. 配方奶粉易造成齲齒及肥胖，主要是因其中含有(A)乳糖(B)半乳糖(C)蔗糖(D)蛋白質。
• 73. 因母乳中含下列何種成分較少，所以母乳比牛乳營養且容易消化吸收？(A)必需胺基酸(B)免疫球蛋白(C)乳清蛋白(D)酪蛋白。
• 74. 母乳比牛乳容易消化吸收，因為母乳比牛乳含較多的(A)乳糖(B)蛋白質(C)鈣(D)鈉。
• 75. 乳糖可以幫助消化吸收，是因其在腸道內可促進下列何者之生長？(A)大腸桿菌(B)痢疾桿菌(C)乳酸桿菌(D)沙門桿菌。
• 76. 下列敘述何者錯誤？(A)嬰兒體重的增加，是成長與健康的重要指標(B)身高增加的變化大於體重增加的變化(C)身高比體重更易受遺傳的影響(D)嬰幼兒智力的發展與飲食有關。
• 77. 下列敘述何者正確？(A)嬰兒喝剩的牛奶，可存放在冰箱內，讓嬰兒下一餐餵奶時再度食用(B)市售奶粉都適合用來哺育 1 歲以下嬰兒(C)奶水太冷時，可放入微波爐中加熱後立即哺餵(D)餵奶時與嬰兒身
• 78. 下列敘述何者正確？(A)週歲以上的幼兒開始對食物有好惡之心，尤其喜歡甜食，所以要多供應(B)一歲半幼兒的食物仍需製備成適合幼兒腸胃吸收的細軟質地(C)幼兒吃不完的食物可轉給其他幼兒吃，以免浪費
• 79. 下列敘述何者錯誤？(A)嬰兒可從初乳中獲得對疾病的抵抗力(B)讓嬰兒喝母奶，可促進親子關係，並有安定嬰兒情緒的作用(C)嬰兒斷奶的真正意義是不再喝母奶，開始學習吃其他食物(D)避免嬰兒腸胃敏感
• 80. 有關嬰兒餵奶的敘述，下列何者不適宜？(A)餵奶時宜小心，避免發生溢奶，以免吸入溢出的奶水而導致肺炎(B)定時定量，每 4 小時餵 1 次(C)餵奶時，奶嘴應充滿奶水(D)預防嬰兒吐奶，應於進食
• 81. 下列敘述何者正確？(A)嬰兒在 4 個月左右可開始補充肉類食品(B)解凍肉類時，直接泡於熱水中較迅速方便且衛生(C)牛奶的營養價值高，可任意烹調或添加食物滾煮後哺餵(D)肉類富含維生素 B 群
• 82. 下列敘述何者錯誤？(A)六大類食物都是增進健康的食品，多吃無妨(B)幼兒的食物越多樣化，越不會造成偏食的習慣(C)蔬菜含有豐富的營養素與纖維質，應鼓勵幼兒多吃(D)成人的飲食習慣深深影響著幼兒
• 83. 下列敘述何者正確？(A)點心就是零食，零食就是點心(B)幼兒三餐應定時定量，兩餐間不需再提供點心(C)根莖類食物易使腸胃脹氣，不適合當做幼兒點心(D)正餐外，應提供幼兒低糖、低脂肪的食物當做點
• 84. 依衛生福利部公布的幼兒每日飲食建議量，哪一類食物攝取量最多？(A)豆魚肉蛋類(B)蔬菜類(C)水果類(D)全穀根莖類。
• 85. 嬰兒副食品中，蛋黃泥可供應下列何種營養成分？A.蛋白質；B.鐵質；C.膽固醇 D.纖維質。(A)ABCD(B)ABC(C)BC(D)AB。
• 2. 下列何者不是可以開始如廁訓練的原則？(A)孩子願意自己坐在馬桶上(B)孩子會表達便意(C)孩子的大小號次數及時間固定(D)孩子已經滿二歲了。