問題詳情

42. 有關低溫運送良好衛生規範，下列敘述何者錯誤?
(A)用於載運低溫食品之廂體，不可載運會污染食品或有毒之物質
(B)產品堆疊時應保持穩固，並能維持適當之空氣流通
(C)低溫運送配送的凍藏條件在0˚C以下，冷藏條件在15˚C以下
(D)運輸配送廂體之製冷系統不堪使用或故障時，不得裝載低溫食品

參考答案