問題詳情

68. 餐飲業實施 HACCP(食品安全管制系統)儲存管理，生、熟食貯存
(A)一起疊放熟食在生食上方
(B)分開放置熟食在生食下方
(C)分開放置熟食在生食上方
(D)一起放置熟食在生食上方 以免交叉汙染。

參考答案

答案：C
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)