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31. 以下敘述,何者為健康烹調?(A)含「不飽和脂肪酸」高的油脂有益健康,油炸食物最適合(B)夏季涼拌菜色,可以選用麻油、特級冷壓橄欖油、苦茶油、芥花油等,美味又健康(C)可多使用調味料及奶油製品以
問題詳情
31. 以下敘述,何者為健康烹調?
(A)含「不飽和脂肪酸」高的油脂有益健康,油炸食物最適合
(B)夏季涼拌菜色,可以選用麻油、特級冷壓橄欖油、苦茶油、芥花油等,美味又健康
(C)可多使用調味料及奶油製品以增加食物風味
(D)裹於食物外層之麵糊層越厚越好。
參考答案
答案:B
難度:
非常簡單
0.875
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