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• 36 有關社區資源之相關敘述，下列何者錯誤？(A)在進行社區資源調查的同時，也進行資源開發 (B)社區資源動員的前提為社區居民對社區行動已經有基本認同 (C)資源整合的重點工作之一為訂定共同的目標 (
• 37 有關社區工作記錄的敘述，下列何者正確？①需著重於記錄各種決策的過程及依據 ②有助工作的延續性與瞭解過去的計畫 ③為了記錄詳實，一定要以逐字稿呈現 ④可做為社區目前及未來行動的依據 (A)①②④
• 38 下列何者不是社區工作者的核心專業知識？(A)社區調查及方案設計 (B)社會福利照顧服務規劃 (C)社區願景發展及形塑 (D)社區衝突管理及協調
• 39 臺灣有社區組織成立企業，在地經營特色產業，也有能力聘用在地居民，屬於下列何種社區產業類型？ (A)名特產型 (B)共同事業型 (C)公共資產開發利用型 (D)合作型
• 40 規劃社區工作方案的重要程序，下列何者錯誤？(A)目標確定 (B)工作進度 (C)社區宣導 (D)方案評估
• 1. The use of ______, although a traditional part of the celebration, has over the years led to many
• 25. Which complex has the less unpaired electrons(A) (B) (C)Na3[CoCl6] ； (D) [Cr(NH3)3(H2O)Cl2]Cl (
• 5 死者呈現如圖之姿勢形態，最有可能的原因是： (A)雷電擊 (B)屍體痙攣 (C)急性海洛因中毒 (D)破傷風梭菌感染
• 351 下列何者BMI值最為標準? (A)18 (B)23 (C)26 (D)28。
• 38. 食物中毒的分類不包括下列何者？(A)類過敏症(B)寄生蟲(C)化學性(D)細菌性
• 39. 下列何者是最不可能經由食物或飲用水傳染的「病毒」？(A)冠狀病毒(B)諾羅病毒(C)星狀病毒(D)A 型肝炎病毒
• 40. 下列何者不是食品衛生指標菌？(A)Aspergillus(B)Coliform(C)Enterococci(D)Escherichia coli
• 41. 有關油脂的品質鑑定，下列敘述何者正確？(A)AOM 值越大，有利油脂的保存(B)POV 值越大，表示油品品質越佳(C)CV 值越大，表示油品品質越佳(D)TBA 值越大，表示油品品質越佳
• 42. 下列何種糖的甜度最高？(A)葡萄糖(B)乳糖(C)蔗糖(D)果糖
• 43. 氣相層析儀若無法以滯留時間鑑定成分時，則下列何種設備最常作為成分判定工具？(A)揮發性光散射偵測器（ELSD）(B)紫外線檢測器（UV-detector）(C)質譜儀（MS spectrum）
• 44. 我國合法食品添加物中品項最少的為哪一類？(A)殺菌劑(B)保色劑(C)膨脹劑(D)抗氧化劑
• 45. 相同的加工及貯存條件下，下列何者最容易氧化？(A)魚油(B)大豆油(C)橄欖油(D)椰子油
• 46. 色澤鮮豔，中～鹼性環境下不安定的天然色素為何？(A)胡蘿蔔素(B)番茄紅素(C)甜菜苷(D)花青素
• 47. 五辛植物不包括：(A)大蒜(B)洋蔥(C)辣椒(D)韭菜
• 48. 在大腸桿菌之鑑定試驗中，使用巴利特氏試劑 （Barritt’s reagent） 的，是用來測試大腸桿菌之何種試驗？(A)吲哚試驗（Indole test）(B)甲基紅試驗（Methyl re
• 49. 澱粉酶包括 α-澱粉酶（α-amylase、A）、β-澱粉酶（β-amylase，B）、葡萄糖澱粉酶（glucoamylase，C）、枝切澱粉酶（pullulanase，D）及異澱粉酶（iso
• 50. 下列有關澱粉糊化的敘述，何者錯誤？(A)水分充分時，澱粉的糊化溫度較低，水分不足時，糊化溫度會上升(B)酸或鹼都能促進澱粉的糊化(C)高濃度的糖會競爭澱粉糊化所需的水分，導致糊化溫度降低(D)
• 51. 檢測大腸桿菌（E. coli）時，若是大腸桿菌陽性，其檢測結果下列何者正確？(A)IMViC 為＋＋－－(B)革蘭氏染色陽性(C)EC broth 不產氣(D)LST broth 不產氣
• 52. 有關金黃色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）之敘述，下列何者錯誤？(A)屬於毒素型食品中毒菌(B)水活性可耐至 0.85(C)可經由化膿的傷口汙染(D)會形成芽孢
• 53. 下列何種天然色素的組成單元為異戊二烯？(A)花青素(B)葉綠素(C)肌紅素(D)類胡蘿蔔素