問題詳情

110. 茶葉雖屬低水活性乾燥食品，卻並非長期保鮮之食品，下列敘述何者不正確？
(A)茶葉極易吸濕及吸收異味而變質
(B)氧氣、光照、高溫等因子使茶葉在貯藏期品質發生劣變
(C)貯藏期間會自然揮發或再氧化裂解變質
(D)茶葉為重視香味之嗜好品，其香味成份很安定。

參考答案

答案：D
難度：非常簡單1
統計：A(0),B(0),C(0),D(4),E(0)