問題詳情

4.在糖漿劑中，下列何者可用葡萄糖替代蔗糖，以減少褪色及焦化作用？
(A) Prunum syrup
(B) Tolu balsam syrup
(C) Ferrous sulfate syrup
(D) Hydriodic acid syrup

參考答案

答案：D
難度：適中0.558152
統計：A(64),B(325),C(443),D(1051),E(0)

用户評論

【sylvia789123】評論

葡萄糖可以用於含強酸的糖漿（氫碘酸糖漿、碘化亞鐵糖漿）

【草日大】評論

7 關於糖漿劑之敘述，下列何項正確？ (A)以葡萄糖為糖漿基劑之飽和濃度為 70%（w/v） (B)山梨醇糖漿具刺激性，病人易產生 hyperglycemia (C)含強酸成分，宜用單糖漿為基劑 (D)葡萄糖為糖漿基劑，較蔗糖易產生焦化作用藥劑學(包括生物藥劑學)- 95 年 - 095-1-藥師-藥劑學(包括生物藥劑學)#10011

【fengfeng】評論

果糖(左旋糖)於含強酸的糖漿中，易變成褐色，產生焦糖化反應：使用葡萄糖代替蔗糖