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• 五、何謂錨機？並說明錨機的功用及特性，根據動力源有那些分類？（20 分）
• 1 依憲法增修條文規定，關於立法委員之產生方式，下列敘述何者錯誤？(A)自第 7 屆起原住民立委共 6 人 (B)自第 7 屆起全國不分區及僑居國外國民代表共 34 人 (C)立法院立法委員自第 7
• 25 泡沫試料淨重為 200 g，還原數值如下，則 25%還原時間為何？ (A) 1.5 分鐘 (B) 2 分鐘 (C) 2.5 分鐘 (D) 3 分鐘
• 39. 「西元七世紀，伊斯蘭勢力在此地崛起，之後不斷的向外擴張，使得曾受波斯與羅馬文 化影響的地區，在習俗、哲學、法律、政治體系上，開始與伊斯蘭文化相互揉合。」上文中的「此地」，最可能是圖(十一)中甲
• 26 壓力開關高程 0 m，屋頂水箱高程 33 m，最高處撒水頭高程 30 m，加壓送水裝置利用啟動用壓力開關連動啟動。當壓力開關小於何值時，加壓送水裝置即應啟動？ (A) 3.3 kgf/cm2 (
• 27 自動撒水採用密閉乾式或預動式自動撒水設備，撒水頭動作後，流水檢知裝置應在幾分鐘內，使撒水頭放水？ (A)4 (B)3 (C)2 (D)1
• 28 依各類場所消防安全設備設置標準之規定，下列何者應設自動撒水設備？(A)某一地上八層建築物，供 KTV 使用，樓地板面積合計 200 平方公尺 (B)某一建築物十二層，各層樓地板面積在 90 平方
• 29 變電站場所設置水霧滅火設備，放射區域 6 個分區，其消防幫浦出水量需達每分鐘 X 公升以上；且每顆水霧噴頭放水壓力均能達每平方公分 Y 公斤以上，請問前述 X、Y 為何？ (A) X=1200；
• 30 有關消防安全設備檢修完成標示附加位置，下列敘述何者錯誤？(A)室內消防栓設備：加壓送水裝置控制盤盤面及消防栓箱箱面 (B)自動撒水設備：加壓送水裝置控制盤盤面及制水閥本體 (C)簡易自動滅火設備
• 31 應設置消防專用蓄水池之場所規定，下列何者正確？(A)百貨商場用途建築物，基地面積在 25000 平方公尺，任何一層樓地板面積在 1000 平方公尺 (B)集合住宅建築物，高度 50 公尺，建築總
• 32 二氧化碳滅火設備屬於公共危險物品等場所的那一類滅火設備？(A)第一種滅火設備 (B)第二種滅火設備 (C)第三種滅火設備 (D)第四種滅火設備
• 33 二氧化碳滅火設備配管，下列設置規定何者錯誤？(A)配管接頭及閥類之耐壓，高壓式為每平方公分 165 公斤以上 (B)低壓式為每平方公分 37.5 公斤以上 (C)最低配管與最高配管間，落差在 5
• 34 第五種滅火設備除滅火器外之其他設備，有關滅火效能值核算之規定，下列何者錯誤？(A) 6 公升之消防專用水桶，每 3 個為 1 滅火效能值 (B)水槽每 80 公升為 1.5 滅火效能值 (C)乾
• 35 二氧化碳滅火設備採全區放射，其噴頭設置規定下列何者錯誤？(A)滅火藥劑儲存於溫度攝氏零下 18 度以下者之低壓式為每平方公分 9 公斤以上 (B)滅火藥劑以常溫儲存者之高壓式為每平方公分 14
• 36 二氧化碳滅火設備，採用低壓式滅火藥劑儲存容器時，壓力在何範圍會發出警報？(A) 23 kgf/cm2 以上；19 kgf/cm2 以下 (B) 22 kgf/cm2 以上；19 kgf/cm2
• 37 依規定 112 年度滅火器檢查合格時，應採用那種顏色檢修環？(A)橙 (B)黃 (C)藍 (D)綠
• 38 一間變壓機房採全區放射二氧化碳滅火設備，其防護區域體積 1250 立方公尺，無其它開口部，此防護區域需要多少二氧化碳藥劑量？ (A) 800 kg (B) 900 kg (C) 1000 kg
• 【題組】二、畫出從麵粉生產吐司麵包的加工流程圖，選擇其中二個發生「實質轉型」步驟，詳細說明其單元操作對於該製品品質的核心加工轉型過程與變化原理。同時，在此二個步驟中，選擇一個能導入遠端製程監控的步驟，
• 39 可燃性高壓氣體儲存場所任一點至滅火器之步行距離在 X 公尺以下，並不得妨礙出入作業；每具滅火器對普通火災具有 Y 個以上之滅火效能值，請問前述 X、Y 為何？ (A) X=15；Y=4 (B)
• 三、根據最新調查，食品產業管理的四大趨勢為永續、綠能、安全與智能。請說明下列名詞之意涵（含基本原理原則） ，並分別選擇與上述四大趨勢中，關聯性最大之二個趨勢，詳述其如何能滿足該二趨勢之原因，並應至少包
• 40 二氧化碳滅火設備採全區放射方式，採用高壓系統在進行綜合檢查時，以空氣或氮氣進行放射試驗，所需空氣量或氮氣量，應就放射區域應設滅火藥劑量之 X%核算，每公斤核算空氣量或氮氣 量 Y（公升），請問前
• 【題組】(二)採收後處理（post-harvest handling）
• 一、近日物流倉庫發生火災頻傳，造成嚴重的環境污染及財產損失，試說明「高架儲存倉庫」之定義及設置自動撒水設備時，其撒水頭配置及進行外觀檢查時，撒水頭之檢查及判定方法。（25 分）
• 【題組】(三)保存期限試驗（shelf-life test）
• 【題組】(四)潔淨標章（clean label）