問題詳情

11. 依據我國「食品良好衛生規範準則」，餐飲業的衛生管理，下列敘述何者錯誤？
(A) 水龍頭高度應低於水槽滿水位高度
(B) 無充足之流動自來水者，應提供用畢即行丟棄之餐具
(C) 廚房應有維持適當空氣壓力及室溫之設施
(D) 廚房之廢水截油設施，應經常清理乾淨  

參考答案

答案：A
難度：計算中-1
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