問題詳情

18.烹調肉品有時會添加嫩精處理，讓肉質較軟嫩好吃。嫩精最有可能是下列何種物質？　
(A)味精　
(B)蛋白酶　
(C)太白粉　
(D)大豆沙拉油

參考答案

答案：[無官方正解]
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)