問題詳情

44.下列何者不是醃製煙燻肉品中主要的食品安全問題？
(A)亞硝胺
(B)肉毒桿菌毒素
(C)多環芳香族碳氫化合物
(D)高鈉含量

參考答案

答案：B
難度：非常困難0.125
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用户評論

【用戶】SID

【年級】大三上

【評論內容】考古題做熟，還是多少有幫助的!!!但是要注意，是 或 不是 !!![比較一下]39.燒烤雞腿容易產生下類何種致癌物質?(A)亞硫酸鹽(B)多環芳香族碳氫化合物(C)乙醛(D)多氯聯苯獸醫公共衛生學- 109 年 - 109-2 專技高考_獸醫師：獸醫公共衛生學#89198答案：B42.在燒烤牛排中容易發現下列何種主要是由蛋白質與胺基酸熱分解物產生的致癌物質？(A)亞硫酸鹽(B)多氯聯苯(C)異環胺類(D)多環芳香族碳氫化合物獸醫公共衛生學- 112 年 - 112 專技高考_獸醫師：獸醫公共衛生學#115856

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【年級】大三上

【評論內容】考古題做熟，還是多少有幫助的!!!但是要注意，是 或 不是 !!![比較一下]39.燒烤雞腿容易產生下類何種致癌物質?(A)亞硫酸鹽(B)多環芳香族碳氫化合物(C)乙醛(D)多氯聯苯獸醫公共衛生學- 109 年 - 109-2 專技高考_獸醫師：獸醫公共衛生學#89198答案：B42.在燒烤牛排中容易發現下列何種主要是由蛋白質與胺基酸熱分解物產生的致癌物質？(A)亞硫酸鹽(B)多氯聯苯(C)異環胺類(D)多環芳香族碳氫化合物獸醫公共衛生學- 112 年 - 112 專技高考_獸醫師：獸醫公共衛生學#115856