題庫堂
檢索
題庫堂
首頁
數學
英文學習
政治學
統計學
經濟學
藥理學
中醫藥物學
財政學
法學知識
公共行政
警察學
BI規劃師
財務管理
公共衛生學
工程經濟學
電力電子學
當前位置:
首頁
40. 檢驗餐盤是否殘留油脂,可添加下列何種試劑?(A) 酚酞 (B) 碘液(C) 米隆(Millon)試劑 (D) 蘇丹四號(sudan IV)
問題詳情
40. 檢驗餐盤是否殘留油脂,可添加下列何種試劑?
(A) 酚酞
(B) 碘液
(C) 米隆(Millon)試劑
(D) 蘇丹四號(sudan IV)
參考答案
答案:D
難度:適中0.625806
統計:A(2),B(42),C(6),D(97),E(0)
上一篇 :
37. 使用精密電子天平稱量時,下列敘述何者不正確?(A) 使用前天平要先調整水平(B) 稱量前天平要歸零(C) 須等到樣品溫度與室溫相同時才可稱量(D) 讀取刻度時,天平的玻璃門不可關上,避免造成誤
下一篇 :
25. 下列何者為索氏(Soxhlet)脂肪萃取裝置中乙醚由平底燒瓶回流至原平底燒瓶的路徑?(A) 乙醚蒸氣上升管路→虹吸管→冷凝管→萃取管(B) 萃取管→虹吸管→乙醚蒸氣上升管路→冷凝管(C) 虹吸
資訊推薦
29. 可樂是常見的消暑飲料,測得其氫離子濃度為 4 × 10-3M,則該可樂的 pH 值最接近下列何者?(log2=0.3010 )(A) 1.6 (B) 2.4 (C) 3.6 (D) 5.8
32. 一般刺胞動物有哪兩種主要生活型態?(A) 水螅型與水母型 (B) 游泳型與漂浮型 (C) 寄生型與共生型 (D) 表棲型與穴居型公告試題僅供參考水產群 專業科目(一)共 8 頁 第 4 頁
38. 過氧化氫具有下列何種作用?(A) 殺菌及漂白之作用 (B) 增加鮮味與甜味之作用(C) 增加保水及彈性之作用 (D) 降低 pH 與酸度之作用
41. 下列有關胺基酸的敘述,何者正確?(A) 人類可合成所有胺基酸(B) 甘胺酸( glycine )是分子量最小的胺基酸(C) 離胺酸(lysine )是疏水性胺基酸(D) 明膠富含色胺酸(try
48. 下列何者如果大量繁生會攝食底藻,進而危害虱目魚的餌料來源?(A) 絲蚯蚓 (B) 紅筋蟲 (C) 蝌蚪 (D) 魚虱
30. 下列何種試劑無法分辨還原醣與非還原醣?(A) 斐林試劑(Fehling’s solution ) (B) 本尼迪克試劑(Benedict’s solution )(C) 多倫試劑(Tollen
35. 碘滴定法可應用在分析漂白粉中有效氯含量(如 OCl–),宜採用下列何種指示劑,才能精確判斷反應已達滴定終點?(A) 澱粉 (B) 酚酞 (C) 乙二胺四乙酸 (D) 鉻酸鉀公告試題僅供參考食品
35. 下列哪一種魚類具有圓鱗?(A) 斑紋異齒鮫 (B) 燕魟 (C) 盲鰻 (D) 大黃魚
14.如圖(二)所示之回歸輪系,輪系值為 1/12,各齒輪傳動順序為 ABCD,齒輪之模數相同,若 A 輪 15 齒,B 輪 45 齒,A 輪以 120rpm 順時針迴轉,關於 C 輪、D輪的描
26. 下列有關乳化劑之敘述,何者不正確?(A) 屬於界面活性劑 (B) 會使產品具有滑潤感(C) 可應用於冰淇淋製作 (D) 會使產品產生油水分離
30. 「齒舌」是下列何種動物,用以刮食或收集各種食物的構造?(A) 多孔動物 (B) 環節動物 (C) 節肢動物 (D) 軟體動物
33. 下列何者是軟體動物門中種類最多的「綱」?(A) 頭足綱 (B) 雙殼綱 (C) 腹足綱 (D) 掘足綱
36. 魚類鰭式的記錄方法中,硬棘數目通常如何表示?(A) 以希臘符號表示 (B) 以羅馬數字表示(C) 以阿拉伯數字表示 (D) 以英文字母表示
39. 下列何者為固定化微藻技術所使用的原料?(A) 三酸甘油醇 (B) DMSO (C) 褐藻膠 (D) 脫脂牛奶
27. 水的硬度主要是水中含有鈣及鎂離子所形成的,欲分析量測水的硬度時,常用下列何種滴定方法?(A) 碘滴定法 (B) 沉澱滴定法(C) 過錳酸鉀滴定法 (D) EDTA 錯化合物滴定法
1. 將 20 個拾圓硬幣全部分給甲、乙、丙三人,但限制每人分得的數量不可超過 9 個,共有幾種不同的分法?(A) 18 (B) 25 (C) 34 (D) 36
40. 下列何者為衰減值的單位? (A)mW(B)mV(C)db(D)Hz。
37. 塘蝨魚的鰭式為:D. 55 - 63;A. 39 - 46;V. 6,則「V.」為何種鰭?(A) 腹鰭 (B) 胸鰭 (C) 尾鰭 (D) 臀鰭
42. 下列實驗中何者不需於分析過程中將容器與樣品反覆稱量至恆重(恆量)?(A) 灰分試驗 (B) 粗脂肪試驗(C) 水分含量測定之常壓乾燥法 (D) 水活性測定之康威氏皿法
31. 下列有關利用靛酚法測定維生素 C 含量的敘述,何者正確?(A)可測定氧化型及還原型維生素 C 之總量(B) 樣品中若含有麩胱甘肽( glutathione )會影響分析(C) 以甲基紅作為滴定
34. 下列何種淡水蚌類幼蟲,會附著於魚類鰓或鰭上,行寄生生活?(A) 面盤幼蟲 (B) 鉤介幼蟲 (C) 擔輪幼蟲 (D) 無節幼蟲
39. 下列何者可用來表示準確度之高低?(A) 精密度 (B) 相對誤差 (C) 標準偏差 (D) 平均偏差
40. 下列何者屬於海洋生態系沿岸區之特性?(A) 植物以大型藻類為主 (B) 低潮期間會有一段時間暴露空氣中(C) 基礎生產力極小 (D) 水深超過100公尺
41. 下列何者為閉路電視的英文縮寫? (A)CATV(B)HTV(C)CCTV(D)IPTV。
43. 相同直徑的室內光纖與室外光纖相比,其距離相同的情況下,何者衰減值較大? (A)室外光纖(B)室內光纖(C)相同(D)均無衰減。