問題詳情

4. 「日夜煎熬」、「炒作新聞」等用語中,「煎」、「熬」、「炒」都是烹飪的方式。試問「炒作」的「炒」,與哪一種烹飪動作類似?
(A) 慢火久煮
(B) 反復翻動
(C) 熱油急爆
(D) 大火快煮

參考答案

答案:B
難度:非常簡單0.852
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炒:一種烹飪方法。把食物置鍋內,以少量的...