問題詳情

64. 廚房常用的勾芡用粉類，下列敘述何者正確
(A)澄粉就是小麥澱粉
(B)番薯粉就是地瓜粉
(C)馬蹄粉即是荸薺水洗後提取之澱粉
(D)日本太白粉原料是蓮藕粉。

參考答案

答案：A,B,C
難度：計算中-1
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