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• 三、請以聚丙烯為例，試說明同排聚合物（isotactic polymer）、對排聚合物（syndiotacticpolymer）和亂排聚合物（atactic polymer）之構造及其特性。（20 分
• 四、試比較馬鈴薯澱粉、玉米澱粉和樹薯澱粉的差異性？（20 分）
• 五、依油脂萃取製程，大豆粉有那六種產品？（10 分）大豆粉的限制胺基酸為何？（10 分）
• 二、食品中之水分依其存在狀態可分自由水與結合水，【題組】⑴何謂結合水（bound water）？
• 397.[133373]负责组织药品经营企业的认证工作的是。(A)药品监督管理部门(B)工商局(C)物价局 (D)国家药品监督管理局 (E)卫生部
• 50. X 光片之畫質會影響判讀，下列有關影響 X 光片影像優劣之因素，何者錯誤？(A) 若輻射線量適當，而動物體影像太淡，應增加 kVp 值 (B) 動物潮濕毛之密度會掩飾屈曲骨折之骨折線 (C)
• 54. 引起貓結膜炎、鼻炎、潰瘍性口炎、氣管炎和間質性肺炎之疾病為：(A) 貓杯狀病毒（calicivirus）感染症 (B) 貓病毒性鼻氣管炎 (C) 貓泛白血球減少症 (D) 貓傳染性腹膜炎
• 55. 自然界中狂犬病病毒最主要之保毒者為：(A) 牛 (B) 野生動物 (C) 犬 (D) 貓
• 三、找尋單體魚或魚群棲息所在水平與垂直場所稱為探魚。探魚有直接法與間接法之分，試分別說明之。（25 分）
• 二、為了田野工作操作方便起見，生殖腺之成熟過程以人為方法可分成那 6 個階段？試說明之。又，何謂生殖腺成熟度指數（GSI），如何用數學式表示之及用 GSI 來判斷產卵期？（25 分）
• 44. 下列何者毒性最強(A)氧(B)氮(C)二氧化碳(D)氨。
• 47. 水中氨含量增高，則(A)氧氣利用率降低(B)血液含氧量昇高(C)血液氧氣分壓昇高(D)血液中二氧碳分壓降低。
• 一、甲欲向乙借款 5 百萬元，乙基於丙所提供虛偽錯誤財務報表，因而誤以為甲甚有財力，始貸款 5 百萬元予甲，嗣後乙發現甲自始根本無清償該項借款債務之財力。試附理由說明乙得否以錯誤或受丙之詐欺為理由，而
• 53. 犬永存性右主動脈弓，最常引發何種疾病？(A) 食道壓迫 (B) 限制性心肌病 (C) 肺氣腫 (D) 氣管壓迫
• 52. 犬貓脫水程度達體重之多少％時，會引起血管塌陷及休克？(A) 3－4 (B) 5－6 (C) 7－9 (D) 13－15
• 四、為什麼魚類資源量會發生變化？其原因何在，試說明之。（25 分）
• 48. 利用曝氣法去除氨與二氧化碳何者效果較佳(A)二氧化碳(B)氨(C)一樣(D)都無效。
• 【題組】 ⑵試述食品之水活性（water activity Aw）為何？
• 一、司法院大法官曾就學生退學處分及大專教師升等處分作成解釋，試分析對於學校此一「部分自律社會」所為前揭行為，於受處分人提起救濟而為司法審查時應如何為之？（25 分）
• 【題組】⑶白米（Aw＜0.65）在適量水中加熱煮成米飯（Aw ﹥0.9）後，貯存安定性變差，亦即米飯比白米容易被微生物汙染或被酵素（如 α-及 β- amylase）水解，請從結合水及水活性之觀點加以
• 【題組】 ⑷上述白米中之米澱粉在水煮過程中有何變化？（20 分）
• 399.[133292]滴丸与浓缩丸比较，特殊之处在于。(A)药材要经提取(B)外观应圆整、均匀，色泽一致(C)不必包衣 (D)药物的生物利用度高 (E)不需检查溶散时限
• 400.[132965]不宜与肉桂（官桂）同用的是。(A)甘草(B)赤石脂(C)麻黄 (D)藿香 (E)生姜
• 38.為了航行安全確保當值航行人員所需注意之職責，並充分瞭解在駕駛台可利用之儀器、資料等，STCW國際公約在何篇中提及駕駛台資源管理的規定？ (A)於A篇附錄中 (B) 於B篇附錄中 (C)於C篇附錄
• 45. 有關品質管制基本概念敘述下列何者正確？(A)品質管制的管理循環原則為 P(Plan)、D(Do)、O(Order)、A(Action)(B)對整批製品做檢驗期檢驗群體大小以 N 表示(C)品質