28.白蝦池的最適pH值範圍需維持在多少之間為佳？ (A)6.8～7.3 (B)7.4～8.5 (C)8.6～9.3 (D)pH值不限制
29.世界各地養殖最多的貝類是下列哪一種？ (A)文蛤 (B)九孔 (C)牡蠣 (D)粉蟯
30.下列四種畜牧粗料，何者的蛋白質含量最高？ (A)狼尾草 (B)盤固草 (C)尼羅草 (D)苜蓿
31.人工孵化雞蛋時，翻蛋的目的是什麼？ (A)檢視胚胎發育程度 (B)避免胚胎黏著於卵殼膜 (C)去除無精蛋 (D)挑出死胚蛋
32.根據環保署訂定之「放流水標準」，有關畜牧業懸浮固體(SS)的排 放標準為多少以下？ (A)80ppm (B)150ppm (C)450ppm (D)600ppm
33.製作豆腐使用的鹽滷，其成分主要是下列哪種化學物質？ (A)MnCl2 (B)FeCl3 (C)MgCl2 (D)CuCl2
34.下列哪一種發酵需要供應充足的氧氣？ (A)酒精發酵 (B)醋酸發酵 (C)乳酸發酵 (D)丙酸發酵
35.牛奶使用低溫長時間殺菌法來殺菌，可以選用下列哪個條件？ (A)63°C，10分鐘 (B)63°C，30分鐘 (C)73°C，10分鐘 (D)73°C，30分鐘
36.依照乾燥處理方式分類，蝦米屬於哪種乾燥方式？ (A)素乾品 (B)鹽乾品 (C)煮乾品 (D)焙乾品
38.下列哪一個不是屬於永續農業的特質及目的？ (A)私有性 (B)經濟性 (C)社會性 (D)穩定性
39.四健會的會員，工作的中心是什麼？ (A)健康 (B)作業 (C)耐勞 (D)愛心
40.小明大學畢業後，回鄉種植番茄，想成立「農業合作社」，發起人小明至少要再找幾人，就能到達設立要求？ (A)5人 (B)6人 (C)7人 (D)8人
37.依照「休閒農業輔導管理辦法」規定，休閒農場中農業用地占比 不得低於全場總面積多少比例？ (A)70% (B)80% (C)90% (D)95%
40.下列何者不是農業推廣的目標？ (A)進行農業試驗 (B)增加農業生產 (C)發展農村經濟 (D)改善農村社會
39.下列何者不是農田水利會之主要工作項目？ (A)灌溉 (B)排水 (C)客土 (D)借款
38.下列何者不是加入農會會員中的正會員之條件？ (A)中華民國國民 (B)年滿18歲 (C)設籍農會組織區域內 (D)實際從事農業
37.下列何者不屬於農產品生產履歷應標示之項目？ (A)產品名稱 (B)追溯號碼 (C)驗證機構 (D)銷售金額
36.透過電腦、遙測技術、地理資訊系統整合自動化，可精準掌握作物生長與環境資訊，以進行高效率之農業行為稱何種農業？ (A)精準農業 (B)休閒農業 (C)有機農業 (D)文創農業
34.何者為臺灣常見的乾燥(脫水)食品？ (A)蜜餞 (B)泡菜 (C)柿乾 (D)果醬
35.下列何者不是我國農業金融機構？ (A)全國農業金庫 (B)農、漁會信用部 (C)臺灣土地銀行 (D)國泰世華銀行
33.臺灣常見小吃臭豆腐旁經常會有臺製泡菜，而臺製泡菜的製作其加工原理是以何種處理方式進行？ (A)低溫處理 (B)乾燥與脫水 (C)鹽藏(鹽漬) (D)煙燻
31.下列何種家畜平均發情週期(日)最短？ (A)牛 (B)兔 (C)山羊 (D)豬
32.有關罐裝與瓶裝其製造主要過程依序為何？ (A)裝填→脫氣→封蓋(密封)→殺菌 (B)裝填→脫氣→殺菌→封蓋(密封) (C)裝填→封蓋(密封)→脫氣→殺菌 (D)裝填→殺菌→脫氣→封蓋(密封)
30.有關畜牧業糞便處理，根據放流水標準「生化需氧量」可以排放的上限為多少？ (A)110毫克\/公升 (B)100毫克\/公升 (C)90毫克\/公升 (D)80毫克\/公升
28.下列何種水產生物，目前較難人工孵化，必須到淡水河出海口捕撈幼體？ (A)鰻魚 (B)草魚 (C)鰱魚 (D)鱸魚