1 0 . 進 行 分 析 時,其 中 有 一 份 為 備 份 樣 品 需 要 密 封 完 整、妥 善 存 放,保 存 期 限 應 以 多 久 為 限 ? (A) 3個 月 (B) 2 個 月 (C)
1 4 . 濕 熱 滅 菌 之 條 件 為 (A) 1 7 0 ℃ , 1 小 時 (B) 1 7 0 ℃, 1 5 分 鐘 (C) 1 2 1 ℃ ,1 小 時(D) 1 2 1 ℃ , 1 5 分
1 5 . 酵 母 菌 體 較 細 菌 大 , 黴 菌 小 , 可 用 (A) 1 0 0 倍 (B) 3 0 0 倍 以 上(C)100~ 2 0 0 倍 (D) 2 0 0 ~ 3 0 0 倍 顯
1 7 . 檢 測 魚 肉 煉 製 品 是 否 含 H 2O 2 可 將 檢 體 表 面 或 新 切 刀 切 面 , 滴 加 5 %硫 酸 鈦 溶 液 , 如 其 呈 (A) 紫色 (B) 紅 褐 色
1 9 . 使 用 分 液 漏 斗 時 , 振 盪 萃 取 後 必 須 打 開 活 塞 其 最 主 要 之 原 因 為 考 慮 (A) 實 驗 之 安 全 性(B) 萃 取 效率增加 (C)實 驗 結
2 0 . 豬 屠 體 經 分 切 、 整 型 後 , 加 以 包 裝 ,貯 放 於 - 2~ 0 ℃之 冷 藏 庫 內 , 並 維 持 在 此 溫 度 出 售 者 ,稱為 (A) 凍 結 肉 (B)
2 5 . 任 職 於 某 公 司 的 程 式 設 計 工 程 師 , 因 職 務 所 編 寫 之 電 腦 程 式 , 如 果 沒 有 特 別 以 契 約 約 定 , 則該 電 腦 程 式 重 製 之
2 6 . 生 菌 數 檢 測 時 , 培 養 皿 應 倒 入 多 少 量 之 培 養 基 (A)30~ 4 0 毫 升 (B) 1 5 ~ 2 0 毫 升(C) 5 ~ 8 毫 升 (D) 1~ 5
2 7 . 食 品 灰 化 後 , 加 酸 溶 解 , 然 後 加 熱 蒸 乾 , 冷 卻 後 加 水 量 水 溶 之 , 以 白 金 絲 沾 之 在 本 生 燈 上 燃燒 , 產 生 黃 色 火 焰