8.生蛋白中含有高量的卵白素（avidin），與下列何種維生素親和性高，食用過量可能造成該種維生素缺乏？(A)葉酸（folic acid）(B)泛酸（pantothenic acid）(C)生物素（b
14.有關sphingolipids的敘述，下列何者錯誤？(A)sphingosine含有18個碳，且含一胺基(B)ceramide為sphingosine的衍生物(C)prostaglandin是一
19.下列公式中，何者可以計算血清滲透壓（osmolality）？(A)[Na+]－([Cl-]＋[HCO3-])(B)[Na+]＋2 × ([glucose]－100)/100(C)[Na+]＋[B
20.假設一酵素反應遵循Michaelis-Menten kinetics，則下列有關此酵素的反應速率常數kcat的敘述，何者錯誤？(A)其概念為一個酵素分子在一定時間內可將受質轉變為產物的受質數量(
23.下列何者為細胞內大部分甲基化反應的主要甲基提供者①？其產生主要需要何種維生素的參與②？(A)①S-腺苷基甲硫胺酸；②維生素E(B)①甲基水楊酸；②硫胺(C)①甲基水楊酸；②泛酸(D)①S-腺苷基
24.下列何種維生素的衍生物可作為酵素反應中的電子匯（electron sink），是許多轉胺酶所需要的prosthetic group？(A)維生素B1(B)維生素B2(C)維生素B6(D)維生素B
25.有一1.9 mL血清檢體之Ca濃度為7.0 mg/dL，將0.1 mL之10 mg/dL Ca標準溶液加入該檢體後，測其Ca濃度為7.2 mg/dL，其測定Ca之回收率（recovery, %）
27.下列何種原理所偵測的是待測物釋放出來的光？(A)atomic absorption spectrometry(B)flame photometry(C)turbidimetry(D)nephel
28.含氮的待測物不能使用下列何種偵測器？(A)electrolytic conductivity detector(B)flame photometric detector(C)mass spect
29.缺乏下列何種酵素會導致楓糖尿症？(A)phenylalanine hydroxylase(B)pyruvate dehydrogenase(C)tyrosine aminotransferase