8. 世界衛生組織（WHO）建議每人每天反式脂肪酸不可超過攝取熱量的1％。請問，以一位男性每天2,000大卡來看，其反式脂肪酸的上限為(A)5.2公克(B)3.6公克(C)2.8公克(D)2.2公克。
9. 下列針對「高果糖玉米糖漿」與「蔗糖」的敘述，何者正確？(A)含同樣「糖量」時，「高果糖玉米糖漿」較「蔗糖」甜度高(B)含同樣「糖量」時，「蔗糖」較「高果糖玉米糖漿」甜度高(C)二者在身體內的代謝
20. 關於衛生福利部公告之素食飲食指標，下列建議何者正確(A)多攝食瓜類食物，以獲取足夠的維生素B12(B)多攝食富含維生素C的蔬果，以改善鐵質吸收率(C)每天蔬菜應包含至少一份深色蔬菜、一份淺色蔬
22. 有關飽和脂肪的敘述，何者正確(A)動物性肉類中以紅肉(例如牛肉、羊肉、豬肉)的飽和脂肪含量較低(B)攝取過多飽和脂肪易增加血栓、中風、心臟病等心血管疾病的風險(C)世界衛生組織建議應以飽和脂肪
24. 下列那一組午餐組合可提供較高的鈣質？(A)白飯（200 g）＋荷包蛋（50 g）＋芥藍菜（100g）＋豆漿（240 mL）(B)糙米飯（200 g）＋五香豆干（80 g）＋高麗菜（100 g）
28. 有關銀髮族飲食需求及製備建議下列何者正確(A)應盡量減少豆魚肉蛋類的食用，避免增加高血壓及高血脂的風險(B)應盡量減少使用蔥、薑、蒜、九層塔等，以免刺激腸胃道(C)多吃富含膳食纖維的食物，例如