165. 女性勞工生產時雇主應給予給薪產假 (A)八週(B)八天(C)八個月(D)雇主自行決定。
166. 勞工結婚者,雇主應給予婚假八日但可 (A)發半薪(B)發三分之一薪(C)停薪(D)扣發全勤獎金。
167. 服務對動物毛髮過敏的旅客應提供 (A)羽毧枕(B)木棉枕(C)羽毛枕(D)毧毛枕。
168. 床上備品中何者作用為防止污染彈簧床墊 (A)床單(B)羽毛被(C)毛毯(D)清潔衛生墊。
16. 雞尾酒中,著名的『粉紅佳人』(PINK LADY)是以那種酒作基酒 (A)琴酒(B)伏特加(C)威士忌(D)龍舌蘭。
17. 雞尾酒中,著名的『新加坡司令』(Singapore Sling)是以那種酒作基酒 (A)琴酒(B)伏特加(C)威士忌(D)龍舌蘭。
18. 雞尾酒中,著名的『瑪格麗特』(Margarita)是以那種酒做基酒 (A)琴酒(B)伏特加(C)威士忌(D)龍舌蘭。
19. 雞尾酒中,著名的『血腥瑪莉』(BLOODY MARY)是以那種酒做基酒 (A)琴酒(B)伏特加(C)威士忌(D)白蘭地。
20. 『皇家咖啡』(ROYAL COFFEE)是以那種酒做基酒 (A)琴酒(B)威士忌(C)白蘭地(D)龍舌蘭。
21. 下列何者不是以『VODKA』伏特加為基酒 (A)血腥瑪莉(B)螺絲起子(C)鹽狗(D)粉紅佳人。
22. 沖泡一壺茶須注意茶葉的用量、沖茶的水溫、水質及 (A)時間(B)價格(C)茶具(D)氣候。
23. 泡茶之茶具中『茶船』是 (A)賞茶的工具(B)挖茶的工具(C)奉茶的工具(D)盛熱水供燙杯的工具。
24. 世界咖啡產量第一的國家 (A)中國(B)巴西(C)哥倫比亞(D)秘魯。
25. 著名的『藍山咖啡』產地在 (A)巴西(B)哥倫比亞(C)秘魯(D)牙買加。
26. 著名的『摩卡咖啡』產地在 (A)巴西(B)衣索比亞(C)秘魯(D)牙買加。
27. 著名的『曼特寧咖啡』產地在 (A)巴西(B)蘇門答臘(C)秘魯(D)牙買加。
28. 西餐中美酒與佳餚之配合,習慣上考慮菜與酒的特性,傳統上 (A)白肉配紅酒(B)白肉配白酒(C)白肉配香檳酒(D)紅肉配高梁酒。
29. 西餐中同時喝多種酒時,必須 (A)先喝甜的,再喝不甜的(B)先喝白酒,再喝紅酒(C)先喝陳年的酒,再喝年份較少的酒(D)先喝酒精濃度高的酒,再喝酒精濃度低的酒。
30. 提供給客人之佐餐酒之順序,最好是 (A)先喝淡酒,再喝烈酒(B)先喝紅酒,再喝白酒(C)先喝陳年的酒,再喝年份較少的酒(D)先甘甜後辛辣。
31. 高梁酒屬於我國代表性酒類之一,其酒精濃度可達 (A)30%(B)40%(C)50%(D)60%。
32. 台灣的『米酒頭』是以 (A)葡萄(B)甘蔗(C)米(D)大麥 為原料製成的。
33. 『龍舌蘭』Tequila 最好的產地在 (A)巴西(B)墨西哥(C)祕魯(D)牙買加。
34. 台灣的花雕酒係屬於 (A)釀造酒(B)再製酒(C)蒸餾酒(D)混合酒。
35. 『X.O』代表酒類的 (A)等級(B)種類(C)產地(D)廠牌。
36. 法國法律規定『VSOP』之酒類在木桶內至少需儲存 (A)一年(B)三年(C)四年(D)十年 以上。