73.下列哪一種為天然膨大劑?(A)發粉(B)酵母(C)小蘇打(D)阿摩尼亞。
74.如貯藏不當易產生黃麴毒素的食品是(A)蛋(B)肉(C)魚(D)花生。
75.有關於服裝線條的敘述,下列何者不正確?(A)垂直線能使穿著者增加高度感,而減少寬度感(B)垂直線多用於剪接線,如腰帶線、方型領口等(C)斜線使設計的服裝看來有律動、不安定、反覆、富有活力(D)斜
76.人造纖維中具吸溼性、易皺、不起靜電的是哪一種?(A)嫘縈(R1yon)(B)尼龍(Nylon)(C)聚酯纖維(Polyester)(D)醋酸纖維(13et1te)。
77.菜名中含有「雙冬」二字,常見的是哪二項材料?(A)冬瓜、冬筍(B)冬菇、冬菜(C)冬菇、冬筍(D)冬菇、冬瓜。
78.買雞蛋時宜選購(A)蛋殼光潔平滑者(B)蛋殼乾淨且粗糙者(C)蛋殼無破損即可(D)蛋殼有特殊顏色者。
79.選購皮蛋時宜選(A)蛋殼表面與生蛋一樣,無黑褐色斑點者(B)蛋殼有許多粗糙斑點者(C)蛋殼光滑即好,有無斑點皆不重要(D)價格便宜者。
80.「服飾標示基準」中規定廠商應行標示事項,下列何者為非?(A)纖維成份(B)生產國別(C)代言人(D)洗燙處理方法。
81.經烹煮後顏色較易保持綠色的蔬菜為(A)小白菜(B)空心菜(C)芥蘭菜(D)青江菜。
82.荷葉領、蝴蝶結、斜裙、圓裙,由一個核心向四面放射而產生的韻律感,稱為什麼?(A)反覆的韻律(B)漸層的韻律(C)流線的韻律(D)放射的韻律。
83.皮膚保養程序,何者為先?(A)卸妝(B)洗臉(C)按摩(D)敷臉。
84.夏季的戶外運動休閒服裝則宜選擇哪種色彩,感覺較涼快舒適?(A)灰色系(B)鮮紅色(C)金或黃色(D)淺色、亮色的服裝色彩。
85.菜名中有「發財」二字的菜,其所用材料通常會有(A)香菇(B)金針(C)蝦米(D)髮菜。
86.封罐良好的罐頭食品可以保存約(A)3年(B)5年(C)7年(D)9年。
87.乾燥金針容易有(A)一氧化硫(B)二氧化硫(C)氯化鈉(D)氫氧化鈉殘留過量的問題,所以挑選金針時,以有優良金針標誌者為佳。
88.魚類的脂肪分佈在(A)皮下(B)魚背(C)腹部(D)魚肉為多。
89.儲藏冷凍肉類的溫度應控制在:(A)-18℃(B)-5℃(C)0℃(D)5℃ 以下。
90.上睫毛的刷法是(A)以左右來回滾動睫毛刷的方式刷(B)由上往下刷(C)由上往下,再由下往上刷(D)由下往上刷。
91.避免購買具有土味的淡水魚,其分辨方法可由(A)魚鰓的黏膜細胞(B)魚身(C)魚鰭(D)魚尾所散發的味道得知。
92.身體接觸火熱、乾熱、日曬及化學藥物而受傷的,稱為?(A)創傷(B)燙傷(C)灼傷(D)火傷。
93.螃蟹最肥美之季節為(A)春(B)夏(C)秋(D)冬季。
94.下列何者為服裝設計的基本3大要素?(A)橫線、曲線、直線(B)明度、彩度、色相(C)線條、色彩、質料(D)季節、場合、年齡。
95.小傑於裁縫課時,手指不小心被美工刀劃一道小傷口,應用何種方法止血急救較適合?(A)止血點止血法(B)直接加壓止血法(C)止血帶止血法(D)升高止血法。
96.關於天然纖維的敘述,下列何者正確?(A)棉纖維長度越長,品質越差(B)羊毛遇到濕氣時,纖維強度會降低(C)麻纖維柔軟富彈性且燃燒緩慢(D)蠶絲纖維吸濕性佳,怕鹼不怕酸
97.雞肉中最嫩的部分是(A)雞柳(B)雞腿肉(C)雞胸肉(D)雞翅膀。