技檢中餐烹調

三、如圖所示為一空氣-標準冷凍循環（air-standard refrigeration cycle）。空氣進入壓縮機（compressor）之狀態為 0.1 MPa，-20℃，離開時之壓力為 0.5

四、流量為 2 kg/s，溫度為 T1，壓力為 100 kPa 之乾空氣，利用溫度為 10℃之水噴霧進行冷卻至溫度為 10℃，壓力為 100 kPa 之飽和濕空氣。此冷卻過程為穩態，且沒有功及熱量加入

五、有一混合液態燃料，質量分率中，85%為乙醇（ethanol，C2H5OH），15%為汽油（gasoline，C8H18）。試求此燃料之理論空氣燃油比（air/fuel ratio）。（20 分）

一、請解釋何謂路徑線（path line）、軌跡線（streak line）、流線（streamline）？（20 分）

二、請證明無旋性（irrotational）不可壓縮（incompressible）之流場的統御方程式為拉普拉斯方程式（Laplace’s Equation）。（20 分）

三、請解釋：【題組】⑴有限長度機翼後緣（trailing edge）有那些渦流現象？是如何產生的？（10 分）

【題組】⑵何謂馬蹄形渦旋（Horseshoe vortex）？（10 分）

四、假設有二維不可壓縮流場之 x, y 方向速度 u, v 分別如下：  u = - C(y2– x2)/(x2+y2)2, v = 2Cxy/(x2+y2)2 請問這樣的流場是否存在？請證明之。（2

五、一薄翼（thin airfoil）為對稱形，其攻角為 2°。請根據二維薄翼理論計算下列問題：【題組】⑴升力係數（lift coefficient, cl）。（10 分）

【題組】⑵請計算相對於翼前緣之力矩係數（moment coefficient, cm,LE）。（10 分）

一、說明航空器行使國際海峽過境通行權時應遵守之國際規範。（25 分）

二、依民用航空運輸業管理規則，民用航空運輸業欲以附條件買賣或租賃方式取得之航空器從事營運，應符合之規範條件為何？（25 分）

三、說明 2016 年國際民航組織大會決議關於「國際航空碳排放平準機制（Carbon OffsettingScheme for International Aviation, COSIA）」之主要內容

四、說明 1999 年蒙特婁公約關於航空運送人責任之訴的專屬管轄規定。（25 分）

一、憲法第 81 條規定：「法官為終身職，非受刑事或懲戒處分，或禁治產之宣告，不得免職。非依法律，不得停職、轉任或減俸。」法院民事庭、刑事庭、行政訴訟庭、專業法庭及簡易庭之庭長是否為上開條文所保障之身

二、何謂判例？承審法官發現判例有違憲疑義，得否聲請司法院大法官會議解釋？（25 分）

三、刑事強制處分庭辦理何種事項？請舉例以明之。最高法院有無設置刑事強制處分庭，理由為何？請詳述之。（25 分）

四、檢察官執行職務有土地管轄與審級管轄的限制，在何種例外條件下，高等法院以下各級法院及其分院檢察署檢察官得執行各該審級的職權？（25 分）

一、甲 18 歲未婚，其所為之意思表示，依民法第 77 條規定，原則上應得法定代理人之允許，試問甲所為之行為若為要式行為時，其法定代理人所為之允許方式，是否須踐行同一方式？（25 分）

二、民法第 118 條所謂“無權處分”行為，是否包括出賣他人之物或出租他人之物等債權契約之負擔行為在內？試附具理由說明之。（25 分）

三、甲從 A 的背後射殺 A 當時，並不知 A 亦正拿槍要射殺 B，由於甲早幾秒開槍而將 A殺死，B 亦偶然得救。試問甲的行為應如何論處？（25 分）

四、試論述未遂犯的處罰根據（理由、基礎）。（25 分）

一、對於比較教育研究目的有兩種看法：1探討教育制度發展的影響因素：2建立教育發展的通則。請分別說明其意涵為何？並就這兩種看法，分別舉一位比較教育學家為例，說明其對比較教育目的之主張。（25 分）

二、美國前任總統 Barack Obama 於 2015 年 12 月簽署「每個學生都成功法」（EveryStudent Succeeds Act, 2015），取代「沒有兒童落後法」（No Chil

三、我國國民中學應屆畢業生都會參加國民中學教育會考（簡稱國中教育會考），英國 16歲學生義務教育期滿，也會參加「中等教育普通教育證書考試」（General Certificate ofSecondar

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