34. 關於食品倉儲設施及原則，下列敘述何者正確(A)遵守先進先出之原則，並確實記錄(B)冷藏庫之溫度 應在 10℃以下(C)應隨時注意冷凍室之溫度，充分利用所有地面空間擺置食材(D)乾貨庫房應以日照
53.關於食品倉儲設施及原則，下列敘述何者正確(A)應隨時注意冷凍室之溫度，充分利用所有地面空間擺置食材(B)遵守先進先出之原則，並確實記錄(C)冷藏庫之溫度應在 10℃以下(D)乾貨庫房應以日照直射
63. 關於食品倉儲設施及原則，下列敘述何者正確(A)乾貨庫房應以日照直射，藉此達到乾燥通風之目的(B)遵守先進先出之原則，並確實記錄(C)冷藏庫之溫度應在 10℃以下(D)應隨時注意冷凍室之溫度，充
37. 關於食品倉儲設施及原則，下列敘述何者正確(A)乾貨庫房應以日照直射，藉此達到乾燥通風之目的(B)遵守先進先出之原則，並確實記錄(C)應隨時注意冷凍室之溫度，充分利用所有地面空間擺置食材(D)冷
2. 關於食品倉儲設施及原則，下列敘述何者正確(A)冷藏庫之溫度應在 10℃以下(B)乾貨庫房應以日照直射，藉此達到乾燥通風之目的(C)遵守先進先出之原則，並確實記錄(D)應隨時注意冷凍室之溫度，充分
34.關於食品倉儲設施及原則，下列敘述何者正確(A)冷藏庫之溫度應在 10℃以下(B)乾貨庫房應以日照直射，藉此達到乾燥通風之目的(C)遵守先進先出之原則，並確實記錄(D)應隨時注意冷凍室之溫度，充分
89. 關於食品倉儲設施及原則，下列敘述何者正確(A)冷藏庫之溫度應在 10℃以下(B)遵守先進先出之原則，並確實記錄(C)乾貨庫房應以日照直射，藉此達到乾燥通風之目的(D)應隨時注意冷凍室之溫度，充
1. 關於食品倉儲設施及原則，下列敘述何者正確(A)遵守先進先出之原則，並確實記錄(B)冷藏庫之溫度應在 10℃以下(C)乾貨庫房應以日照直射，藉此達到乾燥通風之目的(D)應隨時注意冷凍室之溫度，充分
130. 關於食品倉儲設施及原則，下列敘述何者正確(A)冷藏庫之溫度應在10℃以下(B)遵守先進先出之原則，並確實記錄(C)乾貨庫房應以日照直射，藉此達到乾燥通風之目的(D)應隨時注意冷凍室之溫度，充
130 . 關於食品倉儲設施及原則，下列敘述何者正確(A)冷藏庫之溫度應在10°C以下(B)遵守先進先出之原則，並確實記錄(C)乾貨庫房應以日照直射，藉此達到乾燥通風之目的(D)應隨時注意冷凍室之溫度
7. 關於食品倉儲設施及原則，下列敘述何者正確(A)乾貨庫房應以日照直射，藉此達到乾燥通風之目的(B)應隨時注意冷凍室之溫度，充分利用所有地面空間擺置食材(C)遵守先進先出之原則，並確實記錄(D)冷藏
43. 關於食品倉儲設施及原則，下列敘述何者正確(A)應隨時注意冷凍室之溫度，充分利用所有地面空間擺置食材(B)冷藏庫之溫度應在 10℃以下(C)乾貨庫房應以日照直射，藉此達到乾燥通風之目的(D)遵守
26. 關於食品倉儲設施及原則，下列敘述何者正確(A)冷藏庫之溫度應在 10℃以下(B)乾貨庫房應以日照直射，藉此達到乾燥通風之目的(C)應隨時注意冷凍室之溫度，充分利用所有地面空間擺置食材(D)遵守
61. 關於食品倉儲設施及原則，下列敘述何者正確(A)乾貨庫房應以日照直射，藉此達到乾燥通風之目的(B)應隨時注意冷凍室之溫度，充分利用所有地面空間擺置食材(C)遵守先進先出之原則，並確實記錄(D)冷
39. 關於食品倉儲設施及原則，下列敘述何者正確(A)乾貨庫房應以日照直射，藉此達到乾燥通風之目的(B)冷藏庫之溫度應在 10℃以下(C)應隨時注意冷凍室之溫度，充分利用所有地面空間擺置食材(D)遵守
61. 倉儲設施及管制原則影響食材品質甚鉅，下列何者敘述正確(A)為維持濕度平衡，乾貨庫房應放置冰塊(B)為有效利用空間，冷藏庫房儘量堆滿食物(C)為控制溫度，冷凍庫房須定期除霜(D)為防止品質劣變，
63. 倉儲設施及管制原則影響食材品質甚鉅，下列何者敘述正確(A)為防止品質劣變，剛煮滾之醬汁應立即放入冷藏庫降溫(B)為控制溫度，冷凍庫房須定期除霜(C)為維持濕度平衡，乾貨庫房應放置冰塊(D)為有
131. 倉儲設施及管制原則影響食材品質甚鉅，下列何者敘述正確(A)為維持濕度平衡，乾貨庫房應放置冰塊(B)為控制溫度，冷凍庫房須定期除霜(C)為防止品質劣變，剛煮滾之醬汁應立即放入冷藏庫降溫(D)為
73. 倉儲設施及管制原則影響食材品質甚鉅，下列何者敘述正確(A)為維持濕度平衡，乾貨庫房應放置冰塊(B)為有效利用空間，冷藏庫房儘量堆滿食物(C)為控制溫度，冷凍庫房須定期除霜(D)為防止品質劣變，
131. 倉儲設施及管制原則影響食材品質甚鉅，下列何者敘述正確(A)為維持濕度平衡，乾貨庫房應放置冰塊(B)為控制溫度，冷凍庫房須定期除霜(C)為防止品質劣變，剛煮滾之醬汁應立即放入冷藏庫降溫(D)為
23. 倉儲設施及管制原則影響食材品質甚鉅，下列何者敘述正確(A)為控制溫度，冷凍庫房須定期除霜(B)為有效利用空間，冷藏庫房儘量堆滿食物(C)為防止品質劣變，剛煮滾之醬汁應立即放入冷藏庫降溫(D)為
9. 倉儲設施及管制原則影響食材品質甚鉅，下列何者敘述正確(A)為維持濕度平衡，乾貨庫房應放置冰塊(B)為防止品質劣變，剛煮滾之醬汁應立即放入冷藏庫降溫(C)為控制溫度，冷凍庫房須定期除霜(D)為有效
56.倉儲設施及管制原則影響食材品質甚鉅，下列何者敘述正確(A)為維持濕度平衡，乾貨庫房應放置冰塊(B)為防止品質劣變，剛煮滾之醬汁應立即放入冷藏庫降溫(C) 為控制溫度，冷凍庫房須定期除霜(D)為有
13. 倉儲設施及管制原則影響食材品質甚鉅，下列何者敘述正確(A)為控制溫度，冷凍庫房須定期除霜(B)為防止品質劣變，剛煮滾之醬汁應立即放入冷藏庫降溫(C)為維持濕度平衡，乾貨庫房應放置冰塊(D)為有
53. 倉儲設施及管制原則影響食材品質甚鉅，下列何者敘述正確(A)為有效利用空間，冷藏庫房儘量堆滿食物(B)為維持濕度平衡，乾貨庫房應放置冰塊(C)為控制溫度，冷凍庫房須定期除霜(D)為防止品質劣變，
2. 倉儲設施及管制原則影響食材品質甚鉅，下列何者敘述正確(A)為控制溫度，冷凍庫房須定期除霜(B)為有效利用空間，冷藏庫房儘量堆滿食物(C)為維持濕度平衡，乾貨庫房應放置冰塊(D)為防止品質劣變，剛
15. 倉儲設施及管制原則影響食材品質甚鉅，下列何者敘述正確(A)為有效利用空間，冷藏庫房儘量堆滿食物(B)為維持濕度平衡，乾貨庫房應放置冰塊(C)為防止品質劣變，剛煮滾之醬汁應立即放入冷藏庫降溫(D
42 下列倉儲設施中，何者最方便適用於 FIFO 作業原則？(A)旋轉料架（Carousel Rack） (B)移動式料架（Movable Rack）(C)流動式料架（Flow Rack） (D)駛入
43 下列倉儲設施中，何者最適用於 LIFO 作業原則？①駛出式料架（Drive-Through Rack） ②後推式料架（Push Back Rack）③駛入式料架（Drive-In Rack）④旋
20.關於倉儲設計的原則，下列何者錯誤？ (A)較常用的品項，應放置於靠近入口的地方 (B)倉儲面 積，應占餐飲場所總面積至少二分之一 (C)乾料庫房上下及其附近，應避免熱水及蒸汽管道 (D) 庫房內
41. 關於倉儲設計的原則，下列何者錯誤？(A) 較常用的品項，應放置於靠近入口的地方(B) 倉儲面積，應占餐飲場所總面積至少二分之一(C) 乾料庫房上下及其附近，應避免熱水及蒸汽管道(D) 庫房內的
三：倉儲設施乃商品流通過程中重要且不可或缺之設施，其類別從傳統之倉庫乃至於現代化之物流中心均包括在內。一個功能完備之倉儲設施，將充滿許多不同性質之作業，頻繁地在進行。請從流程及空間角度，闡述一個倉儲設
4 下列有關”物至人”及自動倉儲設施的敘述，何者正確？①使用物至人儲存設施，物料的存取過程中，人是處於相對靜止的狀態 ②旋轉料架與自動倉儲料架都是屬於物至人倉儲設施 ③自動倉儲系統具有高作業效率低作業
41 進行倉儲設計與佈置時，關於物料之存放與標示方式之原則，下列敘述何者不正確？(A)明確標示物料之品名、料號、規格、數量、存放時間 (B)依物性、化性、狀態、規格、包裝標準分開存放 (C)常用物料應
41 進行倉儲設計與佈置時，關於物料之存放與標示方式之原則，下列敘述何者不正確？(A)明確標示物料之品名、料號、規格、數量、存放時間 (B)依物性、化性、狀態、規格、包裝標準分開存放 (C)常用物料應
27. 進行倉儲設計與佈置時，關於物料之存放與標示方式之原則，下列敘述何者不正確？(A)明確標示物料之品名、料號、規格、數量、存放時間(B)依物性、化性、狀態、規格、包裝標準分開存放(C)常用物料應存