問題詳情

61. 關於食品倉儲設施及原則，下列敘述何者正確
(A)乾貨庫房應以日照直射，藉此達到乾燥通風之目的
(B)應隨時注意冷凍室之溫度，充分利用所有地面空間擺置食材
(C)遵守先進先出之原則，並確實記錄
(D)冷藏庫之溫度應在 10℃以下。

參考答案

答案：C
難度：計算中-1
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