問題詳情

65. 冷凍芝麻湯圓貯存後易產生龜裂之原因最不可能為？
(A)芝麻餡的油脂滲出
(B)生粉與預糊化粉保水能力不同
(C)冷凍庫溫度跳動
(D)自由水產生冰晶。

參考答案

答案：A
難度：計算中-1
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