41.消化道的各個區域主要消化和吸收的營養不同，下列敘述何者正確？(A)大部分的水及鈉離子在結腸吸收(B)攝取的鈣和鐵離子主要在小腸吸收(C)小腸絨毛可以吸收澱粉、蛋白質和脂肪(D)唾液澱粉酶可將澱粉
【題組】38.人體最重要的營養成分包括醣類、蛋白質、脂質、維生素和礦物質。下列有關食品與營養的敘述，何者正確？ (A)澱粉與纖維素均屬多醣，只有前者可被人體消化吸收 (B)組成蛋白質的各種胺基酸均可在
37. 人體最重要的營養成分包括醣類、蛋白質、脂質、維生素和礦物質。下列有關食品與營養的敘述，何者正確？(A) 澱粉與纖維素均屬多醣，兩者均可被人體消化吸收(B) 組成蛋白質的各種胺基酸均可在人體內自
4. 人體最重要的營養成分包括醣類、蛋白質、脂質、維生素和礦物質。下列有關食品與營養的敘述，何者正確？ (A)澱粉與纖維素均屬多醣，兩者均可被人體消化吸收 (B)組成蛋白質的各種胺基酸均可在人體內自行
26.0人體最重要的營養成分包括醣類、蛋白質、脂質、維生素和礦物質。下列有關食品與營養的敘述，何者正確？ (A)澱粉與纖維素均屬多醣，兩者均可被人體消化吸收 (B)組成蛋白質的各種胺基酸均可在人體內自
41.人體最重要的營養成分包括醣類、蛋白質、脂質、維生素和礦物質。下列有關食品與營養的敘述，何者正確？ (A)澱粉與纖維素均屬多醣，兩者均可被人體消化吸收 (B)組成蛋白質的各種胺基酸均可在人體內自行
22.人體最重要的營養成分包括醣類、蛋白質、脂質、維生素和礦物質。下列有關食品與營養的敘述’何者正確?(A)澱粉與纖維素均屬多醣，兩者均可被人體消化吸收(B)組成蛋白質的各種胺基酸均可在人體內自行合成
57.人體最重要的營養成分包括醣類、蛋白質、脂質、維生素和礦物質。下列有關食品與營養的敘述，何者正確？(A)澱粉與纖維素均屬於多醣，兩者均可被人體消化吸收(B)組成蛋白質的各種胺基酸均可在人體內自行合
2. 人體最重要的營養成分包括醣類、蛋白質、脂質、維生素和礦物質。下列有關食品與營養的敘述，何者正確？ (A)澱粉與纖維素均屬多醣類，兩者均可被人體消化吸收 (B)維生素和礦物質主要功能是提供熱量 (
43.有關食品與營養的敘述，下列何者正確？(A)精製白米的營養價值比糙米高(B)選購雞蛋時應挑表面光滑的比較新鮮(C)容易消化吸收的食物，升糖指標(GI 值)越高(D)蛋白質是構成人體的主要物質，也是
15.0下列有關消化作用的敘述，何者正確？ (A)腸道的蠕動屬於化學性消化 (B)脂肪乳化成較小的顆粒屬於物理性消化 (C)維生素在小腸經消化後才能吸收 (D)消化後吸收的營養素均由淋巴循環送到血液循
10. 下列有關人體消化作用的敘述，何者正確？ (A)腸道的蠕動屬於化學性消化 (B)脂質乳化成較小的顆粒屬於物理性消化 (C)脂質在胃消化後才能吸收 (D)消化後吸收的營養素先經淋巴循環再送到血液循
29. 有關動物體營養吸收的敘述，下列何者錯誤？(A) 蚱蜢具有包含食道和嗉囊的前腸、中腸、後腸等消化腔室(B) 消化是將食物切割成小到足以被身體吸收之小分子的過程(C) 蚱蜢的消化和吸收主要發生在中
19. （ ）附圖為人體的消化系統，下列敘述何者正確？ (A)甲、丙、丁、戊、己、庚均可分泌不同的消化液 (B)己吸收的水量比庚來得多 (C)丁是分解醣類、脂質和蛋白質的主要部位 (D)乙、辛均有推進
47. 關於動物體營養吸收的描述，下列何者正確？(A)營養吸收主要是利用消化作用，將攝入食物聚集到身體可吸收之部分(B)人類的唾液中含有唾液澱粉酶，能分解脂肪和蛋白質(C)動物對於食物處理步驟，依序為
37. 不同營養物質在人類消化道的吸收方式，下列配對何者正確？(A)水和無機鹽：胃(B)甘油及脂溶性維生素：小腸絨毛內的乳糜管(C)脂肪酸和水溶性維生素：小腸絨毛內的微血管(D)胺基酸和脂溶性維生素：
48. 下列有關人體獲得營養與消化的敘述，何者正確？ (A)胰臟產生消化酵素和膽汁 (B)葡萄糖的化學消化開始於口腔 (C)多數營養物質的吸收發生在結腸 (D)患有肝衰竭的人尤其會出現脂肪的消化和吸收
12 有關小腸絨毛的敘述，下列何者錯誤？(A)由小腸上皮細胞形成之指狀突起(B)絨毛中心僅有一條乳糜管，吸收所有的營養物質並送入血液中(C)其功能為增加消化吸收之面積(D)在十二指腸中可見到代號：11
6.人類每日攝取的食物可提供營養來源，關於營養與消化的敘述，下列何者正確？ (A)維生素C吸收後進入乳糜管；維生素D則進入微血管 (B)胃液成分為鹽酸和胃蛋白酶，可將蛋白質消化成多肽類 (C)維生素和
48. 關於脊椎動物消化與吸收所獲得的營養進行生理生化作用的敘述，下列何者錯誤？(A) 在細胞中產生大量 ATP(B) 作為修復組織破損的原料(C) 維持運輸氧氣到細胞的進行(D) 形成骨骼的成分(E
46. 下列有關營養素的敘述，何者正確？ (A)無機鹽和維生素每日需要量很少 (B)無機鹽和維生素的主要功能為調節生理活動 (C)無機鹽和維生素不必經過消化過程就可直接吸收利用 (D)醣類、脂質、蛋白
【題組】27.下列有關人體消化和吸收作用的敘述，何者正確？ (A)丙處分泌的消化液只含有協助醣類和蛋白質分解的酵素 (B)脂肪酸和甘油主要在丁處吸收 (C)庚處中有鹽酸，可以防止食物腐敗 (D)大部分
12.有關食物消化和營養代謝相關的激素之敘述，下列何者正確？(A)胃泌素（Gastrin）由胃壁細胞所產生，主要作用為刺激胰臟分泌消化酵素 (B)胃蛋白酶原（Pepsinogen）由胃腺分泌，注入小腸
哺餵母乳不但可提供嬰兒時期的營養，且有許多優點，下列何者不正確？(A) 母乳含有多種抗體，可增進嬰兒免疫力及抵抗力(B) 母乳所含的酵素及乳蛋白，最適合嬰兒消化及吸收(C) 母乳含有多量乳糖，容易造成
4. 烹調方式會影響食物的蛋白質消化吸收率和營養素的保存，下列敘述何者錯誤？(A)與生雞蛋比較，水煮蛋有利於生物素和鐵的釋出、增進吸收利用率(B)與油炸烹調方式比較，水煮法較有利於蛋白質之消化吸收(C
51 有關營養素的敘述，下列何者正確？(A)非必需胺基酸是人體無法自行合成，必須由食物中攝取(B)醣類缺乏時會使身體過度消耗肌肉與脂肪組織(C)膳食纖維主要來自植物細胞壁等，人體可消化吸收利用(D)蛋
【題組】32.關於圖(四)消化系統的敘述，下列何者正確？(A) 庚處內壁有絨毛，是消化與吸收的主要場所(B)己構造分泌的消化液可分解醣類、蛋白質及脂肪(C) 丙構造分泌的消化液可將脂質分解成脂肪酸和甘
二、題組題： ＜題組一＞圖(一)中的 a ～ i 為進行消化作用的器官。保怡今天的早餐吃了兩片土司、一個荷包蛋和一瓶300毫升的優酪乳，表(一)則為這瓶優酪乳的營養成分。請根據下列敘述回答第21~23
69.關於國內咬合不正流行病學中之敘述，下列何者錯誤？ (A) 約有 80%以上的國小學童罹患不同程度的咬合問題 (B) 咬合不正可能影響消化及營養之吸收 (C) 矯正治療應由家庭牙醫師與矯正專科醫師
65.關於國內咬合不正流行病學中之敘述，下列何者錯誤？(A)約有80%以上的國小學童罹患不同程度的咬合問題(B)咬合不正可能影響消化及營養之吸收(C)矯正治療應由家庭牙醫師與矯正專科醫師共同合作(D)
【題組】25.有關養分在體內的消化和吸收的情形，下列敘述何者正確？ (A)蛋白質會在 a 處分解 (B)脂質在 g處分解 (C)分解後的小分子養分主要在 h 處被吸收 (D)大部分的水分在 i 處被吸
【題組】34.有關保怡今天早餐在體內的消化和吸收情形，下列敘述何者正確？(A)優酪乳中含量最多的水主要在 h 處被吸收 (B)食物中的礦物質全部在 e 處被吸收 (C)荷包蛋中所含的脂質在 d 處分解
6. 下列有關人體大腸的敘述，何者正確？(A)大腸是消化道中吸收水分和電解質最主要的部位(B)相對於草食動物，肉食動物的大腸比較長(C)大腸內的共生細菌能分解食物殘渣，產生維生素供人類利用(D)大腸分
15.關於人體養分分解和吸收的敘述，下列何者正確？ (A)腸腺分泌的腸液只能分解脂質 (B)肝臟所製造 的膽汁，可以分解脂質 (C)大腸中含有鹽酸，可防止食物腐敗 (D)消化後的養分主要在小腸被吸收。