【評論主題】13 採購過程中經常會對於所要購買的商品制定「規格」，下列何者不屬於規格中的項目？(A)稠度(B)包裝(C)品種(D)等級
【評論內容】這題沒有答案考選部有公布
【評論主題】8 為提高民眾對「天天五蔬果」的認知與應用，某基金會於捷運站提供相關宣導單張，請問捷運站即是社會行銷策略中常用之 4P 中所謂的：(A) Promotion (B) Place (C) Price (
【評論內容】Place指的是地點、場合
【評論主題】34 某台菜館每月之固定成本為150 萬，變動成本率為60 %，每份套餐之售價為$120，本月利潤目標為42萬，最少應賣出幾份套餐才能達成此目標？(A) 4.5 萬(B) 4 萬(C) 3.5 萬(D
【評論內容】
請問你也是今年要考營養師嗎
【評論主題】16 當一位糖尿病患者相信他自己有換算不同食物份量的能力時，此種能力稱為：(A)期望（expectation） (B)增強（reinforcement）(C)自我效能（self-efficacy） (
【評論內容】公共衛生與營養
【評論主題】13 自我表露（self-disclosure）是營養師在諮詢時分享他們自己資訊的方式，其目的在於：(A)降低彼此因角色差異造成的距離 (B)辨識可以提供給個案的訊息(C)評估提供給個案的訊息是否有用
【評論內容】這題是公共衛生與營養的考題
【評論主題】34 某台菜館每月之固定成本為150 萬，變動成本率為60 %，每份套餐之售價為$120，本月利潤目標為42萬，最少應賣出幾份套餐才能達成此目標？(A) 4.5 萬(B) 4 萬(C) 3.5 萬(D
【評論內容】
固定成本+變動成本+利潤=總營業額
故→150萬+0.6x+42萬=x→192萬=0.4x
→X=480/120(每份套餐售價)=4萬
【評論主題】11 下列有關食道炎的敘述，何者錯誤？(A)可能因胃內食物逆流引起 (B)餐後應避免躺下及劇烈活動(C)高脂肪飲食延緩胃的排空可舒緩症狀 (D)可服用制酸劑來減少胃的酸度
【評論內容】高脂飲食會增加胃排空
【評論主題】39 依據「學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法」之規定，下列敘述何者正確？(A) 餐廳是指各級學校教職員工、學生依合作社法成立製作食品之法人組織(B)學校的餐飲衛生督導人員必須是領有營養師執業執照
【評論內容】是一份,48hr
【評論主題】15 茲有一位大學生，已知其體重為 154 lbs，則可估計其一日之水的需要量約為多少？(A) 2400 mL (B) 2600 mL (C) 2800 mL (D) 3000 mL
【評論內容】體重(g)*4%=一日需水量
【評論主題】30 藉由生化檢測可了解潛在的營養素缺乏狀況。下列有關生化檢測情形的敘述，何者正確？(A) 紅血球轉酮酶（erythrocyte transketolase）活性＞1.20，表示維生素 B1正常(B)
【評論內容】活性增加代表缺乏
【評論主題】26 依據營養師法的規定，營養師需定期更新其執業執照，下列有關執照更新的年限與應接受繼續教育課程的積分，何者正確？(A) 6 年，180 點 (B) 6 年，150 點 (C) 5 年，150 點 (
【評論內容】97年的確是6年，180點但到2013年已改制為6年150點
【評論主題】20 尿中出現比較多的 Xanthurenic acid 時，可能是由於下列何種原因所致？1 Niacin deficiency 2 Protein攝取過多，Pyridoxine攝取不足 3 Prot
【評論內容】B6缺乏，黃尿酸會增加。
【評論主題】16 下列何者對於男性勃起（erection）時血管平滑肌的鬆弛，扮演重要角色？(A)cAMP (B)一氧化氮（NO） (C)一氧化碳（CO） (D)睪固酮（testosterone）代號：11310
【評論內容】
Arginine生成時會分泌NO，NO會促使平滑肌放鬆引起血管擴張
【評論主題】26 欲了解肥胖與飲食及生活型態的關係而設計問卷時，下述問題何者不適用？(A)請問你一週的運動次數及時間？(B)請問你一週去速食店用餐的次數？(C)薯條油脂含量高，請問你過去一週是否有吃薯條？(D)你
【評論內容】語氣具有暗示意味，不恰當!
【評論主題】16 下列何種酵素不參與酒精的代謝？(A)Alcohol dehydrogenase(B)Xanthine oxidase(C)Microsomal ethanol oxidizing system(
【評論內容】請問E的選項是什麼？！
【評論主題】27 Annie 餐廳採購每磅牛肉是 160元，可食部分產率（Edible Yield %）是 80%，菜單標示銷售牛排餐中每份牛肉供應量（Servicing Size or Portion Size
【評論內容】1磅=16oz1oz=10$ ; 10$*10oz/0.8=125
【評論主題】2 煮白米飯時，1 杯米需加 1 杯水，若煮 2 台斤的米時，則需加多少杯水？(A)5 杯(B)6 杯(C)10 杯(D)12 杯
【評論內容】
米飯1EX為200g
2*600(換算成g)=1200g
1200/200g(米飯)=6杯
【評論主題】21 有關尿中肌酸酐（urinary creatinine）排泄量之敘述，下列何者錯誤？(A)肌酸酐（creatinine）為身體肌肉之代謝物(B)尿中肌酸酐可做為瘦體組織（lean body mas
【評論內容】需考慮同年齡同性別
【評論主題】20 若依幼兒體重發育曲線圖評估幼兒之生長情形，下列何者即被判別為可能有體重屬於消瘦者之情形？(A)＜5 百分位(B)＜15 百分位(C)＜25 百分位(D)＜50 百分位
【評論內容】15~85百分位為正常小於5為消瘦大於85為肥胖
【評論主題】1 關於第七版「國人膳食營養素參考攝取量」之熱量建議，下列敘述何者錯誤？(A)熱量建議若過高，可能間接導致全民肥胖(B)以平均熱量需求量為基準(C)有參考外國安靜熱量消耗數據(D)依國人的生活活動強度
【評論內容】可分為低、稍低、適度、高
【評論主題】【題組】3. Leo cleaned his own room last week. Leo’s parents had him do it. （以 Leo’s parents... 合併兩句）
【評論內容】D=M/V60ml*0.05=30ml0.8*30=2424/(60kg*0.1)=4答案是A才對