【評論主題】30. 鮮肉儲存由鮮紅變暗紅的原因是因形成那一成份造成的?(A) 血紅素(B) 肌紅蛋白(C) 氧化肌紅蛋白(D) 變性肌紅蛋白

【評論內容】

應該是C。

氧合肌紅蛋白(Fe2+)產生鮮紅色。

氧化肌紅蛋白(Fe3+)產生暗棕色。

【評論主題】30. 下列那一種處理無法抑制酵素性褐變反應?(A)抽真空(B) 降低 pH 值(C) 去除銅離子(D)加入蔗糖

【評論內容】

加入蔗糖,可降低水活性,為什麼不可以抑制酵素變褐?

【評論主題】10665血液中的血漿具有何種功能? (A)運送氧氣(B)吞噬細菌(C)運送養分、抗體、激素、廢物(D)促進血液凝固及傷口癒合。

【評論內容】(A)運送氧氣:血紅素(B)吞噬細菌:淋巴液

【評論主題】【題組】14.轉「捩」點

【評論內容】Christianity 基督信仰

【評論主題】10665血液中的血漿具有何種功能? (A)運送氧氣(B)吞噬細菌(C)運送養分、抗體、激素、廢物(D)促進血液凝固及傷口癒合。

【評論內容】(A)運送氧氣:血紅素(B)吞噬細菌:淋巴液

【評論主題】【題組】14.轉「捩」點

【評論內容】Christianity 基督信仰

【評論主題】45. He is not happy though he is very rich.(A) 他不快樂因為他不富有。 (B) 他不快樂因為他很富有。(C) 雖然他很富有,他並不快樂。 (D) 即使他很

【評論內容】He is not happy though he is very rich.  雖然,連接詞。(B)他不快樂因為他很富有。because. 快樂跟富有,沒有直接關係。

【評論主題】41. I go to school by train.(A) 我喜歡搭火車。 (B) 我開車上班。(C) 我搭火車上學。 (D) 學校旁有火車站。

【評論內容】(A)我喜歡搭火車。I like to take trains.(B)我開車上班。I drive to work.

【評論主題】26. Larry: Excuse me. How can I get to the library?Eric: ___________.(A) Sorry, I do not like it. (B

【評論內容】(A) don't like it 不喜歡(B) have no idea 沒有任何頭緒

【評論主題】21. The old man is nervous because he can’t find _______ wallet.(A) her (B) his (C) its (D) their

【評論內容】man 男人而且一位(A) 女生

【評論主題】19. I love to ride a bicycle, but my sisters _____.(A) won’t (B) aren’t (C) didn’t (D) don’t

【評論內容】love to ride, 動詞,現在是(A)won't 未來式

【評論主題】11. Emily didn’t buy the purse because it was a little too ______ for her.(A) relative (B) delicious

【評論內容】(A) relative 相關(B) delicious 好吃,可口

【評論主題】7. It's ________ to drink and drive. You may kill someone.(A) difficult (B) important (C) dange

【評論內容】(A) (B)(D) = 有可能,但是無法連接下文:跟殺人沒關係。

【評論主題】4. Some students ____ their own bicycles to school every morning.(A) ride (B) spend (C) tell (D) hel

【評論內容】bicycle 腳踏車 腳踏車是要用騎的

【評論主題】30. 鮮肉儲存由鮮紅變暗紅的原因是因形成那一成份造成的?(A) 血紅素(B) 肌紅蛋白(C) 氧化肌紅蛋白(D) 變性肌紅蛋白

【評論內容】

應該是C。

氧合肌紅蛋白(Fe2+)產生鮮紅色。

氧化肌紅蛋白(Fe3+)產生暗棕色。

【評論主題】16. The Chinese doctor felt my pulse ______.    (A) carefully (B) careful (C) proud (D) proudly

【評論內容】felt 過去式動詞,需要副詞來修飾。BC出局carefully 小心的

【評論主題】14. Tom didn’t answer the phone, so I left a with his secretary.(A) massage (B) message (C) messenge

【評論內容】massage 按摩(馬殺雞)message 訊息

【評論主題】【題組】54. (A) for (B) as (C) with (D) in

【評論內容】(A) for

【評論主題】20. The hall soon _______ guests from several different cities.(A) took responsibility for (B) made

【評論內容】(C)大廳很快起滿了來自不同城市的客人。

【評論主題】79. 鯖魚番茄漬罐頭的酸敗指標菌是何種細菌?(A) B. coagulans(B) B. substilis(C) Cl. botulinus(D) Cl. nigrificans

【評論內容】

漬番茄罐頭為酸化罐頭,所以不是肉毒桿菌。

【評論主題】12.比較啤酒與葡萄酒的生產過程,何者錯誤?  (A)(B)(C)(D)

【評論內容】(A) 葡萄酒也是釀造

【評論主題】【題組】17.用力吸氣時,下列構造的變化,何者正確? (A)肋間肌放鬆 (B)橫膈放鬆 (C)肋骨上舉 (D)橫膈上升

【評論內容】吸氣:橫膈膜下降,空氣吸入吐氣:橫膈膜上升,空氣排出

【評論主題】30. 下列那一種處理無法抑制酵素性褐變反應?(A)抽真空(B) 降低 pH 值(C) 去除銅離子(D)加入蔗糖

【評論內容】

加入蔗糖,可降低水活性,為什麼不可以抑制酵素變褐?

【評論主題】

【評論內容】因為是飛沫傳染所以是一個大問題,飛沫傳染不好控制。

【評論主題】

【評論內容】酵素由蛋白質組成。

【評論主題】11307下列哪一項不是問題解決的原則? (A)明確的目標(B)良好的方法(C)效益的達成(D)充裕的資金。

【評論內容】(D) 雖然說錢能使鬼推磨,但是錢不是萬能的。

【評論主題】10665血液中的血漿具有何種功能? (A)運送氧氣(B)吞噬細菌(C)運送養分、抗體、激素、廢物(D)促進血液凝固及傷口癒合。

【評論內容】(A)運送氧氣:血紅素(B)吞噬細菌:淋巴液

【評論主題】11020蛋白質、脂質、醣類所含的能必須經哪種作用才能釋放出來? (A)反射作用(B)消化作用(C)呼吸作用(D)循環作用。

【評論內容】蛋白質,脂質,醣類都是大分子,太大無法直接進入細胞。所以我們才有口腔跟牙齒,開始把大食物變小。消化作用:削減,化小。

【評論主題】10955一般飛蛾具有下列哪一種趨性? (A)正趨光性(B)負趨光性(C)正趨地性(D)正趨水性。

【評論內容】飛蛾撲火。火=光。撲火=趨向光。

【評論主題】歷史上第一位描述生物細胞的科學家是 (A)許旺(B)許萊登(C)虎克(D)菲可。

【評論內容】虎克發明了顯微鏡,因此看到了細胞。

【評論主題】【題組】(2)何者是酵素最主要的成分?答:【 】。

【評論內容】酵素是由蛋白質構成的

【評論主題】【題組】(4)取自高山的樣品應是 A、B、C 三者中之何者?答:【 】。

【評論內容】高山地區:海拔高,空氣稀薄,含氧量,含水(H2O)量相對於較少

【評論主題】10075下列哪一種氣體屬於「溫室氣體」? (A)二氧化碳(B)水氣(C)甲烷(D)以上皆是。

【評論內容】(B) 水有三態:固態,液態,氣態

【評論主題】【題組】14.轉「捩」點

【評論內容】Christianity 基督信仰

【評論主題】【題組】14.轉「捩」點

【評論內容】Christianity 基督信仰