【評論主題】19. 目前通過審核的健康食品，以哪一種保健功效的產品為最多？(A)改善腸胃道(B)調節血脂(C)護肝(D)調節血壓
【評論內容】
考這個感覺沒什麼意義!會不會明年第二名就超越第一名申請的產品數量每年都要改答案嗎!!
【評論主題】1. 以下何者非健康食品之衛生標準：(A)細菌限量：病原菌不得檢出(B)性狀標準：應具原有之風味及色澤。不得有腐敗、變色、異味、污染、發霉或含有異物(C)「使用之原料均須符合現行「殘留農藥安全容許量標
【評論內容】
健康食品衛生標準
1.
性狀標準：應具原有之風味及色澤。不得有腐敗、變色、異味、污染、發霉或含有異物。
2.
細菌限量：病原菌不得檢出。
3.
重金屬：最大容許量為20 ppm(以鉛計)；砷最大容許量為 2 ppm。
【評論主題】14. 口香糖中含有何種成分，具有預防齵齒之功能？(A)glucose(B)sucrose(C)xylitol(D)mannose
【評論內容】
木糖醇（Xylitol），即戊五醇，為糖醇的一種，是一种可以作为蔗糖替代物的五碳糖醇，是木糖代谢的产物，木糖广泛存在于各种植物中，可从白桦、覆盆子、玉米等植物中提取，目前主要产自中国。木糖醇主要由木糖的加氢还原得到。
木糖醇對人類來說是可食用的食品添加物，甜度与蔗糖相当，但热量只有蔗糖的60%，可被用來替代蔗糖。但是對狗，貓有毒。
由于木糖醇不能被细菌分解，利用它来取代甜品中的糖份以防止蛀牙。木糖醇产品在芬兰十分普遍，给儿童食用的糖果都以木糖醇代替蔗糖，以保护儿童牙齿健康。此外，亦有多种口香糖，如益达（Extra Xylitol®），亦采用木糖醇来提供甜味。資料來源: 維基百科
【評論主題】19. 目前通過審核的健康食品，以哪一種保健功效的產品為最多？(A)改善腸胃道(B)調節血脂(C)護肝(D)調節血壓
【評論內容】
考這個感覺沒什麼意義!會不會明年第二名就超越第一名申請的產品數量每年都要改答案嗎!!
【評論主題】22. 下列何項不是ㄧ般食品中的規定標示營養成分：(A)鈉(B)鎂(C)飽和脂肪(D)反式脂肪
【評論內容】包裝食品營養標示方式，須於包裝容器外
【評論主題】17. 健康食品受沒入銷毀之處分原因為：(A)未經許可而擅自標示(B)容器不符衛生經消毒改善(C)未標示廠商名稱經補註明(D)有效期過經展延者
【評論內容】
健康食品管理法第五章 健康食品之稽查及取締第19條（對不良或不法健康食品之處分）
健康食品得由當地主管機關依抽查、檢驗結果為下列之處分：
一、未經許可而擅自標示或廣告為健康食品者，或有第十二條所列各款情形之
一者，應予沒入銷毀。
二、不符第十條、第十一條所定之標準者，應予沒入銷毀。但實施消毒或採行
適當安全措施後，仍可使用或得改製使用者，應通知限期消毒、改製或採
行安全措施；逾期未遵行者，沒入銷毀之。
三、其標示違反第十三條或第十四條之規定者，應通知限期收回改正其標示；
逾期不遵行者，沒入銷毀之。
四、無前三款情形，而經第十六...
【評論主題】11. 健康食品之許可證於有效期間內，有下列何者之事由者，中央主管機關得對已經許可之健康食品重新評估：(A)科學研究對該產品之功效發生疑義(B)產品之成分、配方或生產方式受到質疑(C)其他經食品衛生主
【評論內容】
健康食品之許可證於有效期間內，有下列之各款事由之一者，中央主管機關
得對已經許可之健康食品重新評估：
一、科學研究對該產品之功效發生疑義。
二、產品之成分、配方或生產方式受到質疑。
三、其他經食品衛生主管機關認定有必要時。
中央主管機關對健康食品重新評估不合格時，應通知相關廠商限期改善；屆
期未改善者，中央主管機關得廢止其許可證。
【評論主題】7. 健康食品之功能性評估中，如使用動物試驗，試驗過程必須遵守：(A)食品安全衛生管理法(B)健康食品管理法(C)動物保護法(D)健康食品工廠良好作業規範
【評論內容】
我國境內進行動物科學應用實驗機構，須依據中華民國 100 年 06 月 29 日修正之動物保護法第 16 條規定，
組成實驗動物照護及使用委員會或小組(Institutional AnimalnCare and Use Committee, IACUC)，督導該機構進行實驗動物之科學應用。
【評論主題】2. 某健康食品包裝上標有「衛署健食字第 A00000 號」，表示本產品？(A)經審查合格有效期為十年(B)經審查核准具醫療功效(C)經嚴謹實驗確認保健功效(D)經學理確立保健功效
【評論內容】
消費者可以從產品包裝上的標章及字號來辨別一、二軌
第一軌：個案審查
1.業者須檢具製程品管及各種實驗或科學驗證，向衛生福利部提出申請，經衛生福利部健康食品審議小組委員審查評估其安全無虞以及科學佐證之功效性
2.產品標為「衛部健食字第A00000號」，同樣包含1個英文字母A及5個阿拉伯數字
第二軌：規格標準審查
1.針對科學上已相當確知具有保健功效的成分開放規格標準審查
2.產品標為「衛部健食規字第000000號」，同樣多了一個「規」字，數字為6碼，不含英文字母。通過審核的健康食品之製造、輸入許可證有效期限為五年。期滿仍須繼續製造、輸入者，應於許可證到期前三個月內申請中央主管機關核准展延之，但每次展延不得超過五年，逾期未申請展延或不准展延者，原許可證自動失效。
【評論主題】1. 以下何者非健康食品之衛生標準：(A)細菌限量：病原菌不得檢出(B)性狀標準：應具原有之風味及色澤。不得有腐敗、變色、異味、污染、發霉或含有異物(C)「使用之原料均須符合現行「殘留農藥安全容許量標
【評論內容】
健康食品衛生標準
1.
性狀標準：應具原有之風味及色澤。不得有腐敗、變色、異味、污染、發霉或含有異物。
2.
細菌限量：病原菌不得檢出。
3.
重金屬：最大容許量為20 ppm(以鉛計)；砷最大容許量為 2 ppm。