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• 79. 台灣健康促進學校3.0之實施，下列何者不正確？(A)由國小開始向下扎根，向上延伸至高中(B)更重視政府層級的政策、領導與管理(C)內涵包含國際健康促進學校方向發展(D)實施標準涵蓋與社區夥伴關
• 43. 設置乾料庫房設備及空間設計上之注意事項，下列何者正確？(A)最底層之金屬架需離地5公分，離牆距離5公分(B)金屬架規格：深度70公分、高度低於180~190公分(C)常取用的乾料需儲存於離地7
• 80. 台灣健康促進學校3.0的支持性環境策略構面，不包含下列何者?(A)學校設置合適的設備及設施(B)鼓勵師生關懷弱勢族群(C)學校教職員對於健康促進學校的擁有感(D)營造友善及支持的學習氛圍
• 44. 某盒餐公司每日產出的廚餘，下列處理步驟何者錯誤？(A)每日應清理乾淨以免孳生病媒(B)廚房中廚餘可以用開放式桶子盛裝(C)未能及時清理的廚餘，建議擺放在7℃的冷藏房間(D)廚餘也可以用絞碎脫水
• 81. 衛生教育教學目標，在認知領域方面之最高目標層級是何者?(A)創造 (B)評價 (C)感知 (D)參與
• 45. 穗米中央廚房每年冷凍豬排需求3,600箱，流通成本為10%，每箱採購成本300元、每次訂購成本3.75元、安全庫存量(safety level)為20箱、訂貨至交貨期間使用的量(lead ti
• 82. 學校飲用水設備應檢驗水質狀況，應執行抽驗台數比例為何?(A)1/6 (B)1/ 8 (C)1/10 (D)1/12
• 46. 王福來酒店經理預估該分店七、八、九月之消費人次將分別為2,800（人）、4,000（人）、3,600（人），且每人平均消費金額將為200（元）。該分店之固定成本為112,000（元），變動成本
• 83. 學校廚工應接受學校監督指揮，其所負責之每餐供應菜式應至少各保留一份，並標示日期、餐別，置於7℃以下冷藏，請問需保存多少小時，以備查驗?(A)24 (B)36 (C)48 (D)72
• 47. 霏霏幼兒園生日餐會要做1000個水餃，若和麵糰時使用麵粉100公克便需加冷水55公克，現欲製作一張8公克的餃子皮，麵粉總量約需多少公斤？(A)5.2 kg (B)6.5 kg(C)7.2 kg
• 48. 有關HACCP制度更新的時機，下列何者不正確？(A)變更流程時(B)變更菜單時(C)更換工作人員時(D)當顧客、供應商、器具、設施有所改變時
• 85. 校園肺結核七分篩檢法，請問當症狀達幾分以上時，建議需就醫檢查?(A)6 (B)5 (C)4 (D)3
• 49. 防疫期間「使用之竹製、木製筷子或其他免洗餐具，應用畢即行丟棄；共桌分食之場所，應提供分食專用之匙、筷、叉及刀等餐具。」是符合下列何者？(A)食品良好衛生規範準則第26條餐飲業之衛生管理之第二款
• 86. 2030兒童醫療與健康政策建言書指出5至17歲兒童及青少年，應每天累計至少多少分鐘中等費力到費力的身體活動?(A)150 (B)90 (C)60 (D)30
• 84. 安非他命是屬於第幾級毒品?(A)一 (B)二 (C)三 (D)四
• 50. 下列何者是錯誤之庫房管理?(A)每天檢查庫房溫度(B)庫房物品應分類存放，重的物品放在靠門處地面以便拿取(C)解凍的冷凍食品，可於烹調前拿至冷藏庫解凍(D)物品以先進先出為原則
• 87. 教育部在各級學校推行健康體位的策略，參照WHO「健康促進學校的六大範疇」，以下關於六大範疇的敘述，何者正確? ①學校衛生政策 ②學校物質環境 ③學校社會環境④社區關係 ⑤個人健康技能 ⑥健康網
• 51. 依據勞動基準法第 16 條的規定，雇主依規定終止勞動契約者，有關其預告期間之敘述，何者正確？(A)繼續工作 3 個月未滿者，於 5 日前預告之(B)繼續工作 3 個月以上 1 年未滿者，於 1
• 52. 依據勞動基準法規定，勞工在同一雇主或事業單位，繼續工作六個月以上未滿一年者，須給予特別休假多少日？(A)二日 (B)三日(C)四日 (D) 五日
• 88. 依據傳染病防治法，有關校園推行傳染病防治的敘述，何者不正確？(A)國民小學及學前教（托）育機構對於未接種之新生，應輔導其補行接種(B)學校人員發現疑似傳染病病人，應於48小時內通知當地主管機關
• 53. 下列關於「標準食譜」之敘述，何者錯誤？(A)標準食譜中之食物材料重量為購買量（AP）(B)利用標準食譜，廚房中任何廚師都能製備同等品質的菜餚(C)餐飲經營較不受人事變動所影響(D)易於計算菜單
• 89. 初到某國中擔任校護的李護理師，對於學校健康中心的空間規劃動線上，想做一些調整，請問以下規劃何者較不適當?(A)健康中心應設於校園中心，地點適中、環境幽靜、採光及通風良好(B)健康中心面積以1/
• 54. 製備100人份的「蔥爆豬肉」，新鮮材料花費350元，調味料花費50元，食物成本訂定為40％時，每人份的售價應為多少元？(A)12元 (B)10元(C)8元 (D)6元
• 90. 王同學14歲，患有氣喘及糖尿病，對於其健康檢查結果，何項處理不正確？(A)學校應將學生健康檢查及疾病檢查結果載入學生資料，併隨學籍轉移(B)學生資料，應予保密，不得無故洩漏(C)依學生健康檢查
• 55. 「我家小館」每月固定成本30萬元，變動成本為售價的60％。當營業額為300萬元，請問利潤為：(A)45萬元 (B)75萬元 (C)90萬元 (D)150萬元