問題詳情

8.雁翔餐廳採購牛肉原料總重為 10 公斤，原料成本為每公斤 300 元，經過切割去除筋膜及脂肪後共剩下 8 公斤，請問切割耗損率為？
(A)12%
(B)20%
(C)24%
(D)80%

參考答案

答案：B

統計：A:0,B:8,C:0,D:0,E:0

難度：計算中