資訊推薦

• 194. 油炸鍋起火時不宜 (A)用砂來滅火 (B)用水來滅火 (C)蓋緊鍋蓋來滅火 (D)用化學泡沫來滅火。
• 185. 所謂的消瘦症（Marasmus）係屬於 (A)蛋白質 (B)醣類 (C)脂肪 (D)蛋白質與熱量 嚴重缺乏的病症。
• 106.除了潤滑引擎機件及作為冷卻劑外，機油還必頇 (A)增加活塞環與汽缸間隙，使阻力更低 (B)幫助活塞環與汽缸之氣密，減少漏氣 (C)較不會產生爆震 (D)容易蒸發，引擎溫度較低。
• 2.拆裝螺絲時，應以下列何者列為最優先使用 (A)開口扳手 (B)梅花扳手(C)棘輪扳手 (D)活動扳手。
• 195. 廚房瓦斯爐開關或管線周邊設有瓦斯偵測器，如果有天偵測器響起即為瓦斯漏氣，你該用什麼方法或方式來做瓦斯漏氣的測試？ (A)沿者瓦斯爐開關或管線周邊點火測試 (B)沿者瓦斯爐開關或管線周邊灌水測
• 186. 愈紅的肉，下列何者含量愈高？ (A)鈣 (B)磷 (C)鐵 (D)鉀。
• 107.機油壓力釋放閥之功用為 (A)避免潤滑不足(B)防止機油濾清器堵塞(C)確保最小之壓力(D)避免過高之機油壓力。
• 7.下圖所示之測微器之讀數為 (A)15.36mm (B)15.86mm (C)17.86cm(D)17.36mm。
• 3.螺絲攻為攻製內螺紋的刀具，通常相同尺寸的螺絲攻為_____組成一組(A)2 支 (B)3 支 (C)4 支 (D)5 支。
• 196. 為了避免食物中毒，餐飲調理製備三個原則為加熱與冷藏，迅速及： (A)美味 (B)顏色美麗 (C)清潔 (D)香醇可口。
• 187. 油炸掛糊食物以下列哪一溫度最適當？ (A)140℃ (B)180℃ (C)240℃ (D)260℃。
• 108.技師甲說：「部分活塞環控制吹漏氣(Blowby)」；技師乙說：「部分活塞環控制機油消耗量」請問何者正確？ (A)技師甲 (B)技師乙 (C)兩者皆對 (D)兩者皆錯。
• 32-35【題組】( ) (32)參閱如圖，則小愛怎知門外的人是誰？(A)各人音量不同(B)各人音調高低不同(C)各人音色不同(D)各人敲門的方式不同，一猜就知道了。
• 4.0.001 吋等於 (A)0.254mm (B)0.0254mm (C)0.00254mm(D)0.000254mm。
• 197. 製備熱炒菜餚，刀工應注意 (A)絲要粗 (B)片要薄 (C)丁要大 (D)刀工均勻。
• 188. 對光照射鮮蛋，品質愈差的蛋其氣室 (A)愈大 (B)愈小 (C)不變 (D)無氣室。
• 109.壓力式水箱蓋的主要功用為 (A)降低冷卻水的沸點 (B)提高冷卻水沸點(C)防止冰凍 (D)增加水箱容量。
• 46. 如圖(十一)所示之電路，已知弦波電壓 Vi=5 √ 2V，N1：N2=5：2，二極體為理想型二極體，則 Vo＝？(A) 30V  (B) 40V(C) 25V(D) 50V
• 5.SI 單位系統中(國際制單位系統)汽車上常用壓力單位為 (A)kg/cm2(B)psi(C)kPa (D)N-m。
• 198. 如何選購較甜美可口水果？ (A)應選有蟲鳥咬過的較甜 (B)外形較大者較甜美(C)外觀完整者較甜 (D)當季時令水果可能較甜。
• 189. 大型冷凍庫及冷藏庫須裝上緊急用電鈴及開啟庫門之安全閥栓，應 (A)由外向內(B)由內向外 (C)視情況而定 (D)沒有規定。
• 110.裝在水箱周圍的風扇罩的功用為 (A)增大水箱散熱表面(B)保護風扇(C)減小風扇旋轉阻力(D)消除風扇周圍空氣渦流。
• 37. 如圖(十一)所示之理想運算放大器電路，其輸入到輸出的電壓增益 為：(A)(B)(C)(D)
• 6.測量軸端間隙和齒隙的最好工具是 (A)游標卡尺 (B)間隙規 (C)內徑測微器 (D)測微指示錶(千分錶)。
• 199. 生的和熟的食物在處理上所使用的砧板應： (A)共一塊即可 (B)分開使用 (C)依經濟情況而定 (D)依工作量大小而定 以避免二次污染。