問題詳情

21 下列關於團膳公司採購海鮮食材時，風險評估敘述何者錯誤？
(A)海鮮食材其可能造成健康危害的管理目標是「可接受的風險」（acceptable risk）
(B)以固定棲息地的海鮮種類為優先考量
(C)少用脂肪含量高的海鮮食材，因較容易累積有機污染物
(D)海鮮食材污染危害並沒有絕對「零風險」（zero risk）

參考答案

答案：B
難度：適中0.423077
統計：A(38),B(88),C(15),D(59),E(0)