問題詳情

34 維生素 C 如何加強飲食中鐵的吸收？
(A)使其在 ferrous iron 之狀態
(B)可活化 transferrin
(C)可幫助鐵從胃部蛋白質中釋放出來
(D)可與鐵形成複合物，且幫助其從胃黏膜釋放出來

參考答案

答案：A
難度：困難0.388
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用户評論

【用戶】蝦皮:警察法規白話解題

【年級】國三上

【評論內容】酸性環境：鐵是以亞鐵離子Fe++的型式通過細胞膜，而維生素C能使鐵離子Fe3+還原成亞鐵離子Fe++而被吸收，鐵在酸性環境因素下溶解度大易吸收，因此胃酸、維生素C、乳糖均有利於鐵吸收，補充鐵質若同時增加維生素C的攝取，則可提高鐵的吸收量。

【用戶】蝦皮:警察法規白話解題

【年級】國三上

【評論內容】酸性環境：鐵是以亞鐵離子Fe++的型式通過細胞膜，而維生素C能使鐵離子Fe3+還原成亞鐵離子Fe++而被吸收，鐵在酸性環境因素下溶解度大易吸收，因此胃酸、維生素C、乳糖均有利於鐵吸收，補充鐵質若同時增加維生素C的攝取，則可提高鐵的吸收量。