問題詳情

46. 下列有關澱粉糖之敘述，何者正確？
(A) 澱粉醣的DE值愈大，其甜度愈大
(B) 澱粉醣的DE值愈大，其粘度愈大
(C) 澱粉醣的DE值愈大，其結晶性愈小
(D) 澱粉醣的DE值愈大，其分子量愈大

參考答案

答案：A
難度：適中0.631944
統計：A(91),B(8),C(12),D(16),E(0)