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152.【】單位 ppm 意指(A)mL/Kg (B)g/L (C)十萬分之一 (D)百萬分之一
問題詳情
152.【】單位 ppm 意指
(A)mL/Kg
(B)g/L
(C)十萬分之一
(D)百萬分之一
參考答案
答案:D
難度:適中0.5
統計:A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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161.【】氯化氫之水溶液稱為:(A)硫酸 (B)硝酸 (C)鹽酸 (D)鹼液
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162.【】哈柏法用以製造:(A)NH3 (B)NaOH (C)Na2CO3 (D)NaHCO3
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163.【】俗稱果實肥者為:(A)氮肥 (B)磷肥 (C)鉀肥 (D)複合肥料
173.【】下列何者為熱固塑膠?(A)聚乙烯 (B)聚氯乙烯 (C)電木 (D)尼龍
164.【】玻璃的主要成分為:(A)Na2O (B)SiO2 (C)CaO (D)PbO
182.【】鍋垢的主要成分是:(A)Na2CO3 (B)NaCl (C)CaCO3 (D)H2SO4
174.【】何種同位素可測定古生物年代?(A)氮 (B)碳 (C)氧 (D)硫
165.【】苯的分子式為:(A)C6H12 (B)C6H14 (C)C6H8 (D)C6H6
11.( )配方中採用高筋麵粉,比較適合製作下列何種產品 (A)魔鬼蛋糕 (B)法國麵包 (C)天使蛋糕 (D)擠出小西餅。
3.( )預防葡萄球菌的污染應注意 (A)砧板 (B)用水 (C)餐具 (D)手指之傷口、膿瘡。
175.【】現今世界上使用量最大之原料來源是:(A)煤炭 (B)石油 (C)天然氣(D)鐵礦
166.【】下列何者為甲醚之結構異構物?(A)甲醇 (B)甲醛 (C)乙醛 (D)乙醇
189.【】物質發生化學變化時原子重新排列生成新的物質,但各原子的重量:(A)不變 (B)增加 (C)減少 (D)有的增加,有的減少
184.【】Al(OH)3屬於何種化合物?(A)酸性 (B)鹼性 (C)兩性 (D)爆裂物
4.( )製造、加工、調配食品之場所 (A)可養牲畜亦可居住 (B)不可養牲畜亦不可居住 (C)可養牲畜 (D)可居住。
176.【】無鉛汽油含有:(A)甲基三級丁基醚 (B)乙酸甲酯 (C)乙醇 (D)丙酮
167.【】甲醇俗稱:(A)木精 (B)穀精 (C)酒精 (D)甲精
15.( )配方內使用60%鮮奶製作麵包,比用4%的脫脂奶粉作麵包,其實際奶粉固形量 (A)較少(B)較多 (C)大同小異 (D)相同。
185【.】壓力不變溫度升高時,水中之溶氧會:(A)升高 (B)降低 (C)不變 (D)不一定
5.( )下列何者非食品添加物 (A)烤酥油 (B)漂白劑 (C)甘油 (D)抗氧化劑。
177.【】大氣臭氧層的破壞是因為人類使用過多的:(A)氮氧化物 (B)碳氫化物 (C)硫氧化物 (D)氟氯碳化物
168.【】福馬林為何種物質的水溶液?(A)甲酸 (B)甲醛 (C)乙酸 (D)乙醛
190.【】下列何者為非聚合物?(A)蛋白質 (B)葡萄糖 (C)澱粉 (D)核酸
186.【】花香及果香,大都屬於下列那種有機物?(A)澱粉 (B)纖維素 (C)酯類 (D)蛋白質
6.( )食品用具之煮沸殺菌法係以 (A)100℃加熱半分鐘 (B)90℃加熱半分鐘 (C)100℃加熱1分鐘 (D)90℃加熱1分鐘。
178.【】對硫酸的性質而言,下列敘述何者是錯誤的?(A)好的脫水劑 (B)強酸 (C)與水作用會吸熱 (D)與大部分的金屬作用可產生氫氣
169.【】葡萄糖屬於:(A)醛醣 (B)酮醣 (C)寡糖 (D)多醣