問題詳情

2下列何者可作為肉類食品之「保色劑（color fasting agent）」？
(A)亞硫酸鉀
(B)亞硝酸鉀
(C)碳酸氫鈉
(D)苯甲酸鈉

參考答案

答案：B
難度：適中0.606061
統計：A(8),B(20),C(0),D(1),E(0)

用户評論

【ERIC】評論

根據考選部 題目應是:下列何者可作為肉類食品之「保色劑（color fasting agent）」？

【【站僕】摩檸Morning】評論

原本題目: 2下列何者可作爲肉類食品之「保爸劑（color fasting agent)」？(A)亞硫酸鉀(B)亞硝酸鉀(C)碳酸氫鈉 (D)苯甲酸鈉修改成為 2下列何者可作為肉類食品之「保色劑（color fasting agent）」？(A)亞硫酸鉀(B)亞硝酸鉀(C)碳酸氫鈉(D)苯甲酸鈉