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26. 依據經濟部商業司最新頒定之中華民國行業營業項目標準分類,下列何者不歸屬於餐飲業?(A) 便利商店 (B) 茶藝館 (C) 泡沫紅茶店 (D) 麵店
問題詳情
26. 依據經濟部商業司最新頒定之中華民國行業營業項目標準分類,下列何者不歸屬於餐飲業?
(A) 便利商店
(B) 茶藝館
(C) 泡沫紅茶店
(D) 麵店
參考答案
答案:A
難度:簡單0.883152
統計:A(325),B(19),C(11),D(13),E(0)
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35. 下列何者是餐廳招募新進員工的最佳途徑?(A) 員工的介紹 (B) 自由應徵者(C) 報紙廣告 (D) 其他潛在工作族群
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33.人力資源部為新進員工所辦理的職前訓練稱為:(A) on - job training (B) orientation (C) cross training (D) special trainin
資訊推薦
36. 下列何者不是餐飲服務人員應有的服裝儀容要求?(A) 噴灑濃郁香水 (B) 著規定服裝 (C) 指甲整齊乾淨 (D) 女性著淡妝
41. 「隱密、寧靜的用餐環境」,在馬斯洛 (Maslow) 的需求理論中,是屬於客人的何種需求?(A) 生理的需求 (B) 安全的需求(C) 社會的需求 (D) 自尊與自我實現的需求
包浩斯(Bauhaus)設計學校結合美術、工藝、與建築所促成的國際風格,在建築上是屬於:(A)現代建築 (B)哥德風格建築(C)巴洛克建築 (D)後現代建築
27. 餐飲業支出分為材料成本、勞務成本及其他費用等三項,其中有關勞務成本的控制重點為何?(A) 削減人員 (B) 增加人員工作時間(C) 提昇員工生產力 (D) 降低人員薪資
32. 餐飲部中主要之兩大部份為內場的廚房與外場的:(A) 酒吧 (B) 餐廳 (C) 庫房 (D) 出納
38. 民國69 到76 年間,我國旅行業的主要特徵是:(A) 增設「合格經理人」制度以提升經營人員素質(B) 旅行業發展空間受限,導致旅行社非法的「靠行作業 ( broker )」問題叢生(C) 強
42. 下列何者不屬於有效的溝通策略?(A) 良好的傾聽 (B) 親切的微笑(C) 記住客人的名字 (D) 自己的專業知識為主
各階段特殊教育之學生入學年齡及修業年限,對身心障礙國民,除依義務教育之年限規定辦理外,並應向下延伸至:(A)一歲(B)二歲(C)三歲(D)四歲。
1.師出一作文題目,令二生寫作,甲生破題云:「兩個志學之年,雖有椅子板凳而不坐焉。」乙生破曰:「年過花甲一半,唯有兩腿直站而矣。」此則笑話中,老師出的題目是(A)三十而立(B)知命之年(C)耳順之年(
4.下列哪一個成語可以用來比喻物價昂貴、生活困苦? ((A)稼穡艱難(B)食不甘味(C)臥不安席(D)米珠薪桂)
30.一般而言,旅行業組織中負責國外訂團的作業、特殊遊程的安排及線控等是哪一部門的工作?(A) 企劃部 (B) 業務部 (C) 產品部 (D) 票務部
33. 「標準作業程序」之英文縮寫為:(A) P.O.S. (B) S.O.P. (C) S.O.S. (D) S.Q.C.V.
37. 安排員工於一段時間內,分別到不同性質的工作場所見習,以提升其整體的工作能力,謂之:(A) 工作實習 (B) 工作輪調 (C) 短期講習 (D) 考察進修
43. 時間管理著重於?(A) 增加工作時間 (B) 減少工作時間 (C) 善用工作時間 (D) 增加休閒時間
測驗施測前,主試者通常會介紹該測驗並說明指導語,其主要目的是:(A)建立主試者與受測者的投契關係,以降低受測者焦慮。(B)了解主試者是否有做過事前準備,讓受測者相信其專業能力。(C)避免主試者的個人預
2. 「評估餐廳實際作業績效,與原訂目標核對,研究績效偏差的原因,及採取必要的改正方案」,此為管理功能中的哪一項內容?(A) 規劃 (B) 組織 (C) 領導 (D) 控制
()21.採用實徵的方法所建立的道德認知發展理論(A)弗洛伊德(B)維果茨基(C)柯爾柏格Kohlberg(D)艾里克森---P.134
19.幼兒的語言大都採用什麼型態?(A)疑問句(B)敘述句(C)假設句(D)祈使句。
31. 房間位置或房型是影響房價相當重要的因素之一,下列哪一種房間位置或房型之房價通常最低?(A) executive floor (B) suite (C) inside room (D) outs
34. 關於廚房人員的職責,下列敘述何者不正確?(A) 副主廚為 Sous Chef (B) 負責肉品前處理的為 Butcher(C) 負責甜點的為 Commis (D) 負責冷廚的為 Garde M
38. 下列敘述,何者不是良好服務態度的具體作為?(A) 與客人交談正視對方的眼睛 (B) 直呼客人名字以示親切(C) 言談時語調優雅,語意清楚 (D) 主動積極為客人服務
44. 下列何者不屬於檔案管理作業過程中檔案室應注意的事項?(A) 嚴禁飲食 (B) 檔案櫃品牌 (C) 溼度調節 (D) 嚴防火災
術語Calando的意思為(A)悲哀的(B)漸慢而弱(C)平靜的(D)漸強而漸快
3. 「餐飲產品隨著服務提供者、用餐地點和時間等之不同,很難維持品質的穩定性」,指的是餐飲業的下列哪一項特性?(A) 無形性 ( intangibility ) (B) 不可分割性 ( insepar
2.下列那一項不是泰勒法則(Tyler’s Rationale)的要項?(A)學習經驗的組織 (B)課程內容的實施(C)提供那些學習經驗 (D)學校應達成什麼教育目的。