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一、請問排餐類如牛、豬排等原肉排餐及重組排餐之定義有何不同?而原肉排餐中只有原肉牛排可要求不同加熱熟度,但其他如豬肉、禽肉及重組排餐者皆須加熱全熟,請詳細說明其原因何在。(20 分)
問題詳情
一、請問排餐類如牛、豬排等原肉排餐及重組排餐之定義有何不同?而原肉排餐中只有原肉牛排可要求不同加熱熟度,但其他如豬肉、禽肉及重組排餐者皆須加熱全熟,請詳細說明其原因何在。(20 分)
參考答案
答案:A
難度:簡單0.809524
統計:A(136),B(22),C(0),D(3),E(0)
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