資訊推薦

• 一、試述下列名詞之意涵：（每小題 5 分，共 25 分）【題組】⑴環境敏感地區（Environmental Sensitive Areas）
• 二、現今有些消費者要求在肉製品中不要添加硝酸鹽或亞硝酸鹽，請問添加硝酸鹽或亞硝酸鹽於肉品中會造成食用者有何健康傷害？若是不添加對肉製品的品質及安全性會有那些影響？（20 分）
• 10. ( ) 星小巴咖啡店進行促銷活動:「同品項的咖啡，買三送一」，小怡買了五杯榛果拿鐵和三個80元的總匯三明治，總共花了840元，請問榛果拿鐵一杯多少錢?(A) 150元 (B) 155元 (C)
• 三、食品添加物之使用安全性，首重化學物質之非法使用，其次為合法食品添加物之不當使用，請說明臺灣呈現之問題項目有那些？（20 分）
• 三、請說明何謂滯洪設施？（5 分）又滯洪設施規劃設計的原則為何？（15 分）
• 【題組】⑵生物安全等級 P1 所需符合條件。（15 分）
• 四、生物間為何會競爭？競爭的結果為何？又為何營養層轉換效率（trophic efficiency）平均為 10%？（20 分）
• 五、農產品管制制度要做好，須做好產銷履歷基本架構，試說明其要素。（20 分）
• 一、何謂資料保存與資料維護，試說明這二個名詞的意義與重要性？圖書館館藏資料保存管理面臨那些挑戰？圖書館有那些環境控制的方法來延長館藏壽命？（25 分）
• 二、乙烯的燃燒下限為3.1%，丙烯的燃燒下限為 2.0%，今測得環境空氣中含有乙烯 2.0%、丙烯 0.5%，若遇引火源，空氣中的乙烯、丙烯混合氣體是否會被點燃？（25 分）
• 一、某研究員擬進行水稻抗稻熱病的抗病育種，請說明（至少三個）抗病材料的來源。（20 分）
• 一、依現行之環境影響評估法，開發計畫開發行為進行中及完成後使用時，應由目的事業主管機關追蹤，並由主管機關監督環境影響說明書、評估書及審查結論之執行情形；必要時，得命開發單位定期提出環境影響調查報告書。
• 二、海洋動物為何會洄游？試問其引導（cue）的因子有那些，並說明其理由。（20 分）
• 五、我國法律保障原住民族之傳統生活習慣權，試以原住民族基本法、野生動物保育法相關條文加以說明。（20 分）
• 【題組】⑵ RFMO
• 二、請說明特定水土保持區劃定與廢止準則中環境風險率之計算參數有那些？（10 分）又土地單元之區劃方法與步驟為何？（20 分）
• 【題組】⑵腸炎弧菌引起食品中毒之原因。（8 分）
• 三、珊瑚礁是海洋中生產力最高的生態系之一，但它僅能生存在非常清澈的淺海中，由於水質清澈代表水中養分非常低，試問珊瑚礁如何維持非常高的生產力，它最大的生存危機為何？（20 分）
• 二、豬舍採用水簾式設備時應注意的重點有那些？（20 分）
• 【題組】⑶ CITES
• 四、請說明食品產業中之 3 種常見微生物發酵形式（12 分）及其發酵原理。（12 分）
• 五、請列舉提高乳牛繁殖效率的要點。（20 分）
• 1.求下列各式之值：(1) = (1) 。(2) = (2) 。
• 一、安全評估方法 FMEA 的中文名稱為何？HAZOP（危害與可操作性分析）和 FMEA都是利用引導字的方式進行製程安全評估，這兩種安全評估方法的引導字有什麼不同？FMEA 較集中於那一種失誤造成的影
• 三、試述主要木材腐朽菌引起木材腐朽之環境條件及其對木材之危害。（25 分）