資訊推薦

• 3. 關於用餐禮儀的敘述，下列何者正確？(A) 餐刀除可切割肉排外，亦可用來取食(B) 餐具使用原則為由外而內、由下而上(C) 喝湯時以碗或盤就口，避免湯品滴落(D) 用餐中若需暫時離席，需將口布回復
• 7.已知二次函數，若此函數圖形與x軸只交於一點P，則m ＝ （7） 。
• 【題組】 (2) (2y－5)×(－3) = _____ 。
• 4. 關於旅館房務整理作業的敘述，下列何者正確？(A) 客房木質家俱屬於定期保養範圍，整理時不須擦拭以節省時間(B) 房務員執勤前應儀容整齊，且登記領妥 section master key 備用(C
• 4. 計算 8013×8013－8012×8014－8011×8015＋8016×8017＝？
• 6. x = 3, y = −4 不是 哪一個方程式的解？(A)(B)(C)x y(D)
• 5. 關於餐廳基層服務人員處理顧客抱怨的原則與方式，下列何者最不適當？(A) 掌握時效 (B) 迅速承諾 (C) 耐心傾聽 (D) 了解原因
• 5. 圖（一）是一個凸字形圖案，相鄰兩邊線段均互相垂直，其中 。( 以 x 的多項式表示 )
• 6. 餐廳服務人員以左手持餐具，右手持擦拭布擦拭刀、叉、匙時，則刀刃宜朝「」、叉齒宜朝「」、匙面宜朝「」。「」內依序為：(A) 右、上、下 (B) 右、上、上 (C) 左、上、下 (D) 左、上、上
• 7. 關於客房清潔維護作業，下列何者宜使用擰乾的濕抹布擦拭？甲、銅製手把上油乙、排風機出口清潔丙、垃圾桶外部清潔丁、冰箱壓縮機清潔(A) 甲、乙 (B) 甲、丁 (C) 乙、丙 (D) 丙、丁
• 8. 關於西餐餐後甜點與飲料服務的敘述，下列何者正確？(A) Irish coffee 僅限以 catering service 的方式服務(B) 甜點應從顧客的右側服務，飲料則從左側服務(C) 服務
• 17. 下列何者屬於國際觀光旅館客房非消耗型備品？(A) envelope (B) questionnaire (C) tooth paste (D) weight scale
• 9. 餐廳客滿時，會將欲候位的顧客姓名、用餐人數與時間、聯絡電話等資訊，登記在何種表單上？(A) guest list (B) information list (C) standing list (
• 18. 關於餐廳 chef de vin 之職務與工作內容的敘述，下列何者正確？(A) 協助請領廚房所需食材與物品(B) 推薦顧客適合搭配點用菜餚的酒類(C) 整理顧客的訂位紀錄，並安排座位(D) 負
• 4. 如上圖(八)，有一長方形農舍的長為 10 公尺，寬為 5 公尺，若有一繩的一端繫在 A 點，另一端繫一隻狗，且繩長為 12 公尺。則農舍外圍這隻狗的活動範圍面積為多少平方公尺？
• 10. 關於正式午、晚餐西式餐具及杯皿的擺設原則，下列敘述何者正確？甲、咖啡杯不預先擺上桌乙、紅酒杯擺放在高腳水杯的右下方丙、水杯擺放在餐叉的正上方約 5 公分處丁、餐刀、匙置於右側，刀刃朝右，叉類則
• 【題組】(3) 對稱軸方程式？
• 19. 關於旅館客房術語的敘述，下列何者正確？(A) 整理順序 OCC 房較 LSG 房為優先(B) 顧客尚未退房且房內仍有行李稱 V/D 房(C) 超額訂房時將顧客升等至較高等級客房稱為 H/U(D
• 10.如右圖，在高出海面24公尺的岩石上，向海面上空拋出石子，已知高度y公尺為時間t秒的函數，這兩者的關係式為y＝－t2＋10t＋24，則石子落入海面前，在空中經過 (11) 秒。
• 11. 關於國際觀光旅館雙人床之重新鋪設，下列品項應準備的總數量為何？甲、bed pad 乙、bible 丙、bidet 丁、breakfast menu 戊、pillow case(A) 8 (B)
• 【題組】(2)行李的重量只要不超過多少公斤，就可免費托運？(2分)
• 【題組】 (4) 畫出此函數圖形。
• 20. 下列屬於旅館客房消耗型備品者有幾項？甲、comb 乙、down comforter 丙、ice bucket丁、razor 戊、shoeshine horn(A) 1 (B) 2 (C) 3
• 10.已知二次函數y＝ax2＋k，其中a＜0、k＞0，則下列哪一個選項可能是此二次函數的圖形？　(A) 　 (B) 　(C) (D)
• 12. 關於旅館套房等級由低而高的排列，下列何者正確？(A) deluxe suite、presidential suite、standard suite(B) presidential suite、