27. 下列有關澱粉類食物油炸後會產生的毒性物質之敘述，何者是正確的組合？ a.多氯聯苯，b.順丁烯二酸酐，c.丙烯醯胺 (A)ab (B)bc (C)ac (D)以上皆非

問題詳情

27. 下列有關澱粉類食物油炸後會產生的毒性物質之敘述，何者是正確的組合？ a.多氯聯
苯，b.順丁烯二酸酐，c.丙烯醯胺
(A)ab
(B)bc
(C)ac
(D)以上皆非

參考答案

答案：D

統計：A:0,B:0,C:0,D:0,E:0

難度：計算中

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下一篇 : 28. 下列有關軟骨藻酸(domoic acid )造成的貝類中毒之敘述，何者是正確的組合？ a.來源為矽藻 Pseudonitzschia pungens，b.引起短期記憶喪失，c.引起運動神經麻